Birra - una delle più antiche e più popolari bevande alcoliche. Viene prodotto in modo che si chiama fermentazione. Ciò che rende la birra? Il mosto (sulla base di orzo), luppolo e lievito di birra. Anche se, naturalmente, ci sono altre opzioni, perché oggi ci sono più di mille varietà della bevanda.
  Che cos'è la birra?
  Così è la birra che ha fatto da malto di orzo. Ma questo non è un dogma. Orzo può essere sostituito da altri cereali come frumento o segale. Ci sono anche opzioni più esotiche, come il riso o birra di mais. E troverete sicuramente menzione di banana, erba, patate, verdura o la birra alla frutta. Anche se, da una prospettiva europea non è affatto una birra.
  È possibile dividere questa bevanda e altri criteri. Per esempio, in termini di colore, la birra è chiaro e scuro. Dipende ciò malto colore è stato utilizzato nella composizione di materie prime. Anche se è possibile incontrare altri divisione - una birra luce rossa, scuro e bianco.
  Diverso è il suo castello, e il metodo di fermentazione. In genere, il contenuto di alcol birra non deve superare 3-55%. Anche se si può trovare qualità più tenace, già contenente 6-8% (come indicato dalla frazione di volume di etanolo).
  Segreti di birra nazionale
  Oggi birra fatta in casa un po 'perso la sua popolarità. Questo non è sorprendente, perché ci sono così tante varietà fabbricati in qualsiasi supermercato centinaia di lattine colorate e bottiglie con le etichette colorate attirare i clienti! Ma si può dire quanto bene la birra è pronta? Aderire a tutti i produttori di processo oggi, in grado di sopportare periodi di fermentazione senza aggiunta di conservanti, coloranti alimentari? Ma la birra fatta in casa - un prodotto in cui si può essere completamente sicuri. L'utilizzo principale di questa ricetta giusta e avrete successo!

  100 a 1
  Bene, ora stiamo parlando di numeri e proporzioni, vale la pena ricordare un modo che può essere chiamato "birra cento a uno," perché la bevanda avrebbe bisogno di 100 grammi di luppolo per 1 kg di segale o di malto d'orzo. Se quest'ultima non riesce a comprare, si può fare da soli, questo segale o orzo grano versato su una teglia da forno e riempire con acqua. Dopo un po 'cominciano a germogliare, poi vengono essiccati e macinati - arriva malto.
  Così, oltre a 1 kg di malto, è necessario farine tanto, 100 grammi di luppolo, circa 10 litri di acqua, 50 g di lievito e 400 grammi di miele. Luppolo strofinato con farina e poi mescolato con malto. Poi prendere un sacchetto di stoffa bianca, preferibilmente conico, ha versato il composto e appendere su un supporto e metterlo in padella. Perché farlo? In cima a una borsa di versare acqua bollente in modo che il mosto in esecuzione di un jet stretto. Successivamente il liquido viene raffreddato ad una temperatura di circa 40 ° C, aggiungere il miele (è possibile sostituirlo con melassa), poi il lievito, e la miscela viene lasciata fermentare ulteriormente. Quando il processo è completo, la birra viene filtrata, imbottigliata, sigillato e lasciato fermentare per altri 3-5 giorni. Quindi bere pronto per l'uso.
  Ricetta espresso
  C'è anche una ricetta veloce. Per lui, anche bisogno di circa un chilogrammo di segale malto e luppolo 100 g, ma solo acqua - 6 litri e miele - a soli 200 metri, inoltre, ha bisogno di cucchiaino di sale. Malto viene mescolato con acqua fredda e lasciare tutta la notte. Al mattino, versate il composto nella padella, aggiungere il sale, portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per circa 2 ore. Quindi aggiungere luppolo e far bollire per circa un'ora. Avanti, ceppo, fresco, aggiungere il miele e il lievito e lasciare in serata. Poi di nuovo filtrato e imbottigliato. Al mattino si può avere la birra fatta in casa a provare.