Tradizione francese
È interessante notare che, in Francia, preso un boccone di champagne e cioccolato caramelle, come nel nostro Paese. A casa questa bevanda magica spesso lo cetriolini, olive, sottaceti servito. Ma l'opzione migliore è il formaggio. Naturalmente, molto dipende dal tipo di champagne. Per colpa del vestito classico Brie o di capra formaggio secco. Con varietà dolci e dolci vanno bene Эddam, Cheddar (ma giovane) e Horhonzolla. E praticamente tutti i tipi di champagne Camembert adatto, Gouda e Cheddar maturo.
Per quanto riguarda la frutta, non tutto è così chiaro. Gli esperti raccomandano di servire champagne fragole e mele. Anche per avere successo qualsiasi dessert basati su di essi, e meglio di tutti - dolci. Gelato, budini e torte miscelati solo con dolci varietà di champagne. E solo se non parte in loro caffè o di agrumi, che a loro volta sono troppo pronunciato sapore e l'aroma. Per la stessa ragione raramente servito champagne al cioccolato. È una varietà a bacca bianca che non contengono polvere di cacao.
Alternative
In realtà, il miglior champagne mangiare quei cibi che non causano mal di testa dopo. Questo vino si sposa bene con ostriche, frutti di mare, carni bianche e selvaggina. Basta cucinare dovrebbe essere senza il succo di limone e l'aceto gradi. Con champagne rosa va perfettamente d'anatra (e meglio di tutti - con le mele).
Piatti di carne di maiale o manzo al champagne in ogni caso non servite (eccezione - Brut, il gusto buona bistecca di sottolineatura). Ma per farli stare carne e insalate di verdure, tartine o frittelle con caviale, alcuni frutti e noci (nocciole e mandorle tostate).
Ma parmigiano, prosciutto e champagne si adatta. E non solo nel gusto, ma da cause fisiologiche. Parmigiano contiene una tiramina sostanza che aumenta la pressione sanguigna, in combinazione con lo champagne può causare mal di testa. Per lo stesso motivo si raccomanda di non varietà salate di pesce e alcuni tipi di carne affumicata.