Whisky - liquore forte e fragrante, più comune negli Stati Uniti e in Inghilterra. Voi chiedete, che cosa fa il whisky? Fare whisky - un processo molto difficile. Per la sua produzione richiede grano germogliato, orzo, segale o di mais - i principali componenti di questa bevanda popolare.

  Il processo di fabbricazione
  Il processo di fabbricazione inizia con il fatto che l'orzo (segale, mais, grano) imbevuto di vasche d'acqua, dove il grano è di 2-4 giorni. Poi l'orzo viene rimosso e versato sul pavimento della camera di essiccazione. Ci entro 12 giorni di grano quotidiano girare a mano e in attesa fino a che non germogliano. Quando germinazione amido di orzo che contengono in parte convertito in zucchero. Poi va al mulino, e poi entra nel stucco serbatoio.

  Ci orzo versò l'acqua calda e agitata di zucchero contenuto in essa, scomparve, e venne mosto. Wort è raffreddato e versato in contenitori, lievito poi si aggiunge. Come risultato della fermentazione di zuccheri mosto viene convertito in alcol. Il processo dura circa due settimane. Il risultato è un fluido chiamato malto latte che va a distillazione.

  Un elemento importante
  Uno dei fattori più importanti quando si effettuano whisky sta guidando forma di cubo, si può influire molto bere "carattere". Ad esempio, se il cubo guida collo corto, whisky è un odore oleosa più intenso, e se il cubo ha un collo lungo o alto, whisky viene meno grassa e con un leggero profumo. Latte Malt è riscaldato passando attraverso il primo cubo, vapori di alcol alzati e immettere la bobina attraverso il ritiro. Distillato seguita in seconda alambicco alcol e il processo si ripete ancora una volta. Segue il liquido viene versato in un contenitore di vetro.

  Tutto dipende dall'esperienza Vinokur. Provate il gusto o l'odore di liquido che non può, e quando per separare la parte principale del distillato contenente alcool superiore qualità del distillato è tossico determina "a occhio". La maggior parte degli alcoli va alla capacità di memoria, dove l'indebolimento miscelato con acqua. Poi, l'alcol viene versato in botti di ulteriore maturazione.

  Quanto tempo è necessario per la maturazione di whisky?
  Teoricamente, la distillazione può essere completato in una settimana, ma il whisky deve maturare almeno tre anni. In pratica, whisky di malto matura, di solito 8-15 anni.

  Resistenza
  L'ultimo passo nella preparazione della bevanda whisky invecchia in botti di rovere, dove l'alcol orzo dalla fermentazione e trasformato in whisky. Nel processo di whisky in botti scurisce, prende il caratteristico colore, il gusto e l'aroma.



  Whisky

  Whiskey americano
  Ci sono diverse varietà di whisky americano:
  Americani misti (diverse varietà di whisky mescolato con il whisky di grano neutro).

  Americano Rye (almeno il 51% di segale).

  Bourbon. La maggior parte produce bourbon in Kentucky.

  La qualità è spesso confusa con la Tennessee bourbon, ma ha una caratteristica - la produzione di whisky, prima di greggio riversato nelle botti per l'invecchiamento, passa attraverso filtri a carbone ottenuti da varietà di acero zucchero. Questa varietà di whisky del Tennessee ha un piacere speciale.

  Whisky canadese
  Tipicamente, questo tipo fatto con segale con l'aggiunta di mais e orzo. Processo di invecchiamento dura almeno sei anni.

  Whiskey irlandese
  Da nessuna parte, tranne che per l'Irlanda viene eseguita. Esso è composto solitamente da orzo malto con aggiunta di grano whisky. Processo di invecchiamento richiede almeno cinque anni.

  Scotch whisky
  Sembra che la bevanda più popolare al mondo. Quasi ogni paese, in ogni bar, troverete sempre almeno una bottiglia di "Scotch".