Ferro è contenuto nella struttura di alcune proteine, e, soprattutto, emoglobina, che trasporta l'ossigeno dai polmoni alle cellule, tessuti ed organi. Dare cella ossigeno, l'emoglobina "prende" di cellule di anidride carbonica. Così, i globuli rossi contenenti emoglobina, "fornitura" ossigeno tissutale e li salva da anidride carbonica.
Vi è una proteina diversa - mioglobina - ferro per creare una riserva di ossigeno nel corpo. Grazie a questi titoli può, per esempio, a tuffarsi in acqua per qualche tempo e non respirare utilizzando le proprie forniture di ossigeno accumulato attraverso la mioglobina ferro.
Il ferro è parte dei citocromi che sono coinvolti nei processi di accumulo di energia rilasciata durante le fasi finali di ossidazione biologica.
Cellule ferro Grazie e tessuti non solo dotati di ossigeno. Ferro contemporaneamente protegge gli organi dagli effetti nocivi di perossido di idrogeno tossico, produtsyruyuscheysya globuli bianchi - leucociti. I globuli bianchi iniettate perossido di idrogeno in un microrganismo straniero trovato nei loro tessuti o di sangue, e, per così dire, "divorare" distrutto "straniero". Così le difese immunitarie del corpo umano. Non sarei in qualcosa di negativo, se il perossido di idrogeno in eccesso e non danneggiano i propri tessuti del corpo. Perossido di idrogeno in eccesso viene neutralizzato stesso enzima speciale di protezione - catalasi. In catalasi contiene ferro, che in presenza di molecole di perossido di idrogeno sono divise in ossigeno e acqua.
Il corpo umano adulto contiene circa 4 grammi di ferro. Più della metà della massa, circa 2, 5 grammi, valutate emoglobina. Una certa quantità di ferro immagazzinato nel corpo umano nella milza, nel fegato e nel midollo osseo. Fabbisogno giornaliero di ferro è 10 a 30 milligrammi.
Mancanza di ferro
Notò che zhelezodefytsyt sono molto più probabile rispetto a basso contenuto di altri oligoelementi e vitamine. A volte la causa di carenza di ferro è lungo sanguinamento nezazhyvayuschee. In questo caso, quasi sempre nominato preparati di ferro. Nella maggior parte dei casi, la carenza di ferro si verifica a causa di una dieta povera. Zhelezodefytsyt spesso si verifica nelle donne durante la gravidanza. Lo sviluppo di frutta richiede sempre un sacco di ferro, e riceve solo il corpo della madre. In ragazza adolescente con l'inizio delle mestruazioni aumenta la probabilità di anemia da carenza di ferro, che aumenta se la ragazza non consuma carne animale.
Quando la carenza di ferro catastrofico appare sintomi pronunciati di anemia - lamina ungueale deformazione quando le unghie sono sottili e concave (koylonyhyya), pallore, debolezza individuale il declino della forza muscolare. Altri sintomi di carenza di ferro nel breve elenco seguente:
- Atrofia cutanea,
- Rugosità e secchezza della pelle;
- Crepe dolorose agli angoli della bocca e la pelle screpolata su tacchi;
- Brittle, capelli secchi e la loro perdita intenso;
- Secchezza della bocca, arriva a quella difficoltà a muoversi cibo attraverso l'esofago;
- raffreddori frequenti.
Se questi sintomi sono causati dalla mancanza di ferro, quindi parlare di sindrome syderopenycheskom. Questa sindrome è caratterizzata da alcune distorsioni gusto. Spesso i pazienti mangiano strani "prodotti" - terra, sabbia, carta, carne cruda.
Eccesso di ferro
Il contenuto di ferro in eccesso complica quasi sempre il corso della malattia di Parkinson e malattia di Alzheimer. Il ferro in eccesso provoca il cancro del fegato e dell'intestino. Spesso sfondo di ferro in eccesso osservata verificarsi di artrite reumatoide.
I sintomi osservati sintomi di ferro in eccesso simili a epatite - pelle itterica è verniciata in colore, stesso sono la sclera, il cielo bocca e la lingua appare prurito e aumento del fegato. Frequenza cardiaca Disturbed, gente pallida e perdere peso. Pigmentazione della pelle appare in luoghi inaspettati - sulle palme, ascelle, in vecchie cicatrici scure. Per una diagnosi precisa, confermando che si trattava di un eccesso di ferro causa di questi sintomi è richiesta l'analisi biochimica del sangue.
Quali alimenti contengono ferro
A giudicare dal contenuto di 100 grammi, molti di ferro - più di 3 milligrammi - trovato in carne e fegato di maiale, di manzo in lingua, carni di coniglio e di tacchino, così come avena e grano saraceno, fagioli . Durante frutta e bacche raccolti - in pesche e mirtilli.
Ma gli alimenti che contengono ferro in quantità relativamente elevate di 2-3 milligrammi per 100 grammi di prodotto - in pollame e carne di manzo, la carne del salmone e sgombro in uova di gallina, semola nella frutta pere, mele, albicocche e susine.
Pochi contiene ferro, come al forno pane di farina, patate in prodotti lattiero-caseari, agrumi - mandarini, arance e limoni.