La proteina consiste di particolari sostanze - amminoacidi. Ciascun amminoacido gioca un ruolo particolare nel suo funzionamento biologico del corpo. Lo scopo principale della proteina - plastica. Altre funzioni delle proteine nel corpo così diverse che il loro trasferimento avrà più di una pagina. Ad esempio, una proteina coinvolta nella sintesi di enzimi complessi, e, a sua volta, deve costruire strutture e tessuti cellulari. Il trasporto delle proteine è fatto vitamine, lipidi, minerali e sostanze stupefacenti ai tessuti e organi. Proteine supporta immunità, indirettamente fornendo le proprietà protettive del corpo. Protein è suddiviso in aminoacidi nel tratto gastrointestinale, con la partecipazione di enzimi.
Otto aminoacidi che compongono le proteine sono chiamati essenziali, non sono sintetizzati dal corpo e vengono solo con il cibo. Questo amino acido valina, metionina, triptofano, lisina, fenilalanina, isoleucina, leucina, treonina. Gli amminoacidi essenziali sono coinvolti nei processi metabolici nella formazione di emoglobina, che di per sé è una proteina speciale, la rigenerazione dei tessuti e così via. Tuttavia, aminoacidi non essenziali sono importanti per il corpo non inferiore essenziale.
Una persona consuma cibo come proteine di origine vegetale e animale. Con prodotti di origine animale includere la carne animale e carne di pesce, uova e latte. Per piantare alimenti che contengono proteine sono i legumi - fagioli di soia, piselli, fagioli, orzo perlato, grano saraceno, miglio e riso. Frutta frutta e verdura proteina che si trova in piccole quantità. Il tipo di proteina dipende dal suo tasso di digestione e l'assimilazione. La proteina del latte e proteine di pesce più rapidamente digerito. Un po 'più tempo per digerire proteine della carne, e anche di più - pane, cereali e proteine del fagiolo. Rapidamente digerito prodotti proteici sottoposti a cottura. Favore di emergenza di proteine che vengono elaborati termicamente, è che le proteine non solo cotte è digerito rapidamente, ma a completo assorbimento.
Se insufficiente flusso di proteine nel corpo inizia suddividendo proprie proteine, tra cui il muscolo. Conseguenza - degenerazione, indebolendo la funzione di barriera della disfunzione epatica delle ghiandole endocrine. Carenza di proteine nei bambini e soprattutto nell'adolescenza porta a crescita più lenta.