L'esistenza di un tale impianto non è noto a tutti gli europei, ma in Oriente, cardamomo - è una spezia preferita, che viene utilizzato attivamente cottura, nonché per il trattamento di molte malattie. Homeland tali foreste di piante del Sud dell'India, ci attirano ancora di dialogo a tre a camera cardamomo, tuttavia, secondo alcuni scienziati, potrebbe apparire nell'antica Mesopotamia.
C'è anche una buona convinzione che la casella con squisita cardamomo fragrante e potrebbe soddisfare i leggendari giardini pensili "regina di Babilonia, che è il motivo per cui è giustamente chiamato una delle spezie più antiche e preziose al mondo.
Dal cardamomo Medio Oriente emigrati in Europa, imbonitori arabi diffusero rapidamente in Grecia ea Roma, i locali sono abituati e ben presto si innamorò di questo meraviglioso e lussuoso al tempo le spezie.
Nel cardamomo Medioevo usato con successo come farmaco terapeutico, che, sulle farmacie convinzione del tempo, è stato in grado di salvare da qualsiasi disgrazia. Medicina Worth è costoso, ma, curiosamente, è davvero aiutato spesso divenne chiaro in seguito, non è un caso, perché cardamomo - davvero molto utile e ricco di sostanze nutritive, pianta.
Come nel secolo scorso, viene utilizzato attivamente in cucina, molte cucine di tutto il mondo non può fare a meno di queste spezie profumate e di emergenza. Ad esempio, in onore della cucina tedesca e scandinava, ma raramente usato in Europa, ma invano.
Cardamomo, grazie alla sua ricca lista delle proprietà utili, è degno di tutti coloro che hanno a cuore la loro salute e preferiscono mangiare cibi biologici. Non tutti sanno che questa spezia ha diversi tipi, ognuno con le proprie caratteristiche e le applicazioni.
Ad esempio, il cardamomo più amato e rispettato - è verde, è coltivato direttamente in India e Malesia, ha un sapore complesso e unico, odore resinoso e sapore speciale. C'è un altro vista - cardamomo nero, spesso raccolti in Australia e in Asia tropicale, si differenzia da chicchi verdi più grandi sono più scuri e hanno un sapore leggermente diverso.
Si ritiene che questo tipo a causa del suo fresco, freddo, senza amarezza, note aromatiche possono essere utilizzati in cucina in grandi quantità, pur non danneggiare il piatto.
Che è così utile questa spezia, perché il campo di applicazione è sufficientemente ampia, e cottura - solo una piccola parte di esso. Cardamomo - un meraviglioso un'erba orientale che è una ricca fonte di molte vitamine essenziali B e C, che colpisce la pelle e capelli, nonché sostenere la funzione di protezione del corpo al livello appropriato.
Il sapore e l'aroma di spezie multiple grazie alla sua struttura complessa e confusa, tra gli elementi che distinguono più chiaramente di olio essenziale di cardamomo, che ha proprietà antisettiche, lenitive e curative.
Per la sua composizione, cardamomo in grado di regolare il sistema digestivo, migliorare l'appetito e promuovere la secrezione del succo gastrico sufficiente. Forse è per questo che in tempi di Roma antica è salvato con l'aiuto delle conseguenze di eccesso di cibo: Romani bevevano tè da cardamomo, zenzero e chiodi di garofano frutta.
Questa bevanda del tè insolito nel nostro tempo è in grado di alleviare il dolore e la pesantezza di stomaco, indigestione maniglia e migliorare il corpo in generale. Inoltre, gli esperti hanno notato cardamomo capacità di influenzare positivamente lo stato psico-emotivo di una persona: un effetto calmante, la stimolazione del cervello, così come un buon mal di testa di manutenzione preventiva.
Il cardamomo è in grado di migliorare il tono e la resistenza globale, che è molto utile per le persone che sono spesso di fronte a un aumento sforzo mentale e fisico, si può effettivamente sbarazzarsi di fatica costante e la fatica del corpo.
Anche questa spezia può essere utilizzata per sciacquare la gola del paziente con raffreddori e influenza, come un antisettico naturale, e se cardamomo misti con miele e mangiare tutti i giorni nelle giuste quantità, è anche in grado di aumentare la visione.
Sappiamo anche che cardamomo può essere utilizzato per la perdita di peso e anche se difficilmente può essere chiamato prodotti ipocalorici in piccole quantità può rimuovere le tossine e rifiuti dal corpo, che è molto importante per il processo di reset chili.
I nutrizionisti consigliano di utilizzare insieme con il caffè, basta che riduce gli effetti dannosi della caffeina sul corpo umano, ma anche in una tale combinazione è in grado di proteggere dalla pressione alta.
Come abbiamo detto, questa spezia di fama mondiale, si è aggiunto a quasi tutti i miscela tradizionale indiana (Masalov), tranne che è utilizzato attivamente in cucina e in altri paesi.
Ad esempio, in Scandinavia cardamomo viene aggiunto a piatti di carne e di pesce, è aromatizzato salsicce, formaggi e paté, e aggiunto marinate per le aringhe, spratti e aringhe, sono attivamente utilizzati per arricchire il sapore e il gusto di molti liquori, pugni e caldo vin brulè. Gli arabi fin dai tempi antichi aggiunto al caffè, ei cinesi - a tè. In cucina orientale in combinazione con cardamomo zafferano e mandorle devono aggiungere in tutti i piatti di vacanza.
In generale, questa spezia è molto pronunciata, piccante, leggermente canfora, bruciore e talvolta anche con lievi note di limone, sapore così tanto il suo ammirare non perché lo stomaco abituato può reagire molto male a una tale gamma sapore insolito.
C'è anche una buona convinzione che la casella con squisita cardamomo fragrante e potrebbe soddisfare i leggendari giardini pensili "regina di Babilonia, che è il motivo per cui è giustamente chiamato una delle spezie più antiche e preziose al mondo.
Dal cardamomo Medio Oriente emigrati in Europa, imbonitori arabi diffusero rapidamente in Grecia ea Roma, i locali sono abituati e ben presto si innamorò di questo meraviglioso e lussuoso al tempo le spezie.
Nel cardamomo Medioevo usato con successo come farmaco terapeutico, che, sulle farmacie convinzione del tempo, è stato in grado di salvare da qualsiasi disgrazia. Medicina Worth è costoso, ma, curiosamente, è davvero aiutato spesso divenne chiaro in seguito, non è un caso, perché cardamomo - davvero molto utile e ricco di sostanze nutritive, pianta.
Come nel secolo scorso, viene utilizzato attivamente in cucina, molte cucine di tutto il mondo non può fare a meno di queste spezie profumate e di emergenza. Ad esempio, in onore della cucina tedesca e scandinava, ma raramente usato in Europa, ma invano.
Cardamomo, grazie alla sua ricca lista delle proprietà utili, è degno di tutti coloro che hanno a cuore la loro salute e preferiscono mangiare cibi biologici. Non tutti sanno che questa spezia ha diversi tipi, ognuno con le proprie caratteristiche e le applicazioni.
Ad esempio, il cardamomo più amato e rispettato - è verde, è coltivato direttamente in India e Malesia, ha un sapore complesso e unico, odore resinoso e sapore speciale. C'è un altro vista - cardamomo nero, spesso raccolti in Australia e in Asia tropicale, si differenzia da chicchi verdi più grandi sono più scuri e hanno un sapore leggermente diverso.
Si ritiene che questo tipo a causa del suo fresco, freddo, senza amarezza, note aromatiche possono essere utilizzati in cucina in grandi quantità, pur non danneggiare il piatto.
Proprietà utili e composizione
Che è così utile questa spezia, perché il campo di applicazione è sufficientemente ampia, e cottura - solo una piccola parte di esso. Cardamomo - un meraviglioso un'erba orientale che è una ricca fonte di molte vitamine essenziali B e C, che colpisce la pelle e capelli, nonché sostenere la funzione di protezione del corpo al livello appropriato.
Il sapore e l'aroma di spezie multiple grazie alla sua struttura complessa e confusa, tra gli elementi che distinguono più chiaramente di olio essenziale di cardamomo, che ha proprietà antisettiche, lenitive e curative.
Inoltre, contiene una grande quantità di minerali, micro - e macronutrienti, fosforo, zinco, magnesio, calcio, ferro, manganese, rame, sodio.
Per la sua composizione, cardamomo in grado di regolare il sistema digestivo, migliorare l'appetito e promuovere la secrezione del succo gastrico sufficiente. Forse è per questo che in tempi di Roma antica è salvato con l'aiuto delle conseguenze di eccesso di cibo: Romani bevevano tè da cardamomo, zenzero e chiodi di garofano frutta.
Questa bevanda del tè insolito nel nostro tempo è in grado di alleviare il dolore e la pesantezza di stomaco, indigestione maniglia e migliorare il corpo in generale. Inoltre, gli esperti hanno notato cardamomo capacità di influenzare positivamente lo stato psico-emotivo di una persona: un effetto calmante, la stimolazione del cervello, così come un buon mal di testa di manutenzione preventiva.
Il cardamomo è in grado di migliorare il tono e la resistenza globale, che è molto utile per le persone che sono spesso di fronte a un aumento sforzo mentale e fisico, si può effettivamente sbarazzarsi di fatica costante e la fatica del corpo.
Alcuni farmaci a base di erbe che vengono utilizzate per il trattamento di malattie del sistema genito-urinario, inoltre, cardamomo è considerato un afrodisiaco naturale che è in grado di affrontare l'impotenza maschile.
Anche questa spezia può essere utilizzata per sciacquare la gola del paziente con raffreddori e influenza, come un antisettico naturale, e se cardamomo misti con miele e mangiare tutti i giorni nelle giuste quantità, è anche in grado di aumentare la visione.
Sappiamo anche che cardamomo può essere utilizzato per la perdita di peso e anche se difficilmente può essere chiamato prodotti ipocalorici in piccole quantità può rimuovere le tossine e rifiuti dal corpo, che è molto importante per il processo di reset chili.
I nutrizionisti consigliano di utilizzare insieme con il caffè, basta che riduce gli effetti dannosi della caffeina sul corpo umano, ma anche in una tale combinazione è in grado di proteggere dalla pressione alta.
Uso in cucina
Come abbiamo detto, questa spezia di fama mondiale, si è aggiunto a quasi tutti i miscela tradizionale indiana (Masalov), tranne che è utilizzato attivamente in cucina e in altri paesi.
Ad esempio, in Scandinavia cardamomo viene aggiunto a piatti di carne e di pesce, è aromatizzato salsicce, formaggi e paté, e aggiunto marinate per le aringhe, spratti e aringhe, sono attivamente utilizzati per arricchire il sapore e il gusto di molti liquori, pugni e caldo vin brulè. Gli arabi fin dai tempi antichi aggiunto al caffè, ei cinesi - a tè. In cucina orientale in combinazione con cardamomo zafferano e mandorle devono aggiungere in tutti i piatti di vacanza.
Cardamomo, come molte altre spezie, più utili allo stato fresco, è rimasto mezzo pomolotыe o grano, non sarà così prezioso e importante per il corpo umano.
In generale, questa spezia è molto pronunciata, piccante, leggermente canfora, bruciore e talvolta anche con lievi note di limone, sapore così tanto il suo ammirare non perché lo stomaco abituato può reagire molto male a una tale gamma sapore insolito.
E 'importante sapere che ci sono una serie cardamomo loro controindicazioni, non si consiglia di utilizzare per le donne incinte e in allattamento, e quelli con gastrite acuta, ulcera gastrica o altre gravi malattie del tratto digestivo.