Autunno - tempo per raccogliere i funghi. O almeno li compra sul mercato, preparando deliziosi e nutrienti piatti: zuppa di funghi, julienne, funghi arrosto funghi casa ultimamente sta per dire di più in un contesto negativo: ogni volta che ci sono notizie che qualcuno li avvelenato. Tuttavia, con il giusto approccio alla selezione, conservazione e cottura funghi sarà solo beneficio. Segreti delle proprietà benefiche di funghi, e come conservare, cucinare e mangiare - Nell'articolo di oggi.
Come funghi utile?
Per valore alimentare funghi non danno carne, verdure e frutta. Proprietà utili di funghi praticamente senza perdita dopo il trattamento (essiccazione o la cottura). I funghi contengono proteine e carboidrati, aminoacidi, antiossidanti, vitamine B, C, E, PP, provitamina D, fosforo, potassio, zinco, ferro, calcio, iodio.
La percentuale di grassi contenuti nei funghi è molto basso, sono a basso contenuto di calorie - li rende diete popolari. A causa del contenuto proteico dei funghi sono popolari e vegetariani.
Lecitina contenuta nei funghi, impedisce l'accumulo di colesterolo nel corpo, perché i funghi sono utili in malattie cardiovascolari, malattie metaboliche. Alcuni tipi di funghi come funghi, buoni nel trattamento della urolitiasi.
Erhotioneyin contenuta nella stragrande maggioranza dei funghi - un potente antiossidante che può aiutare le persone che soffrono di cancro.
I funghi contengono? -hlyukan che contribuiscono a rafforzare l'immunità, rinforzare le difese dell'organismo. Ecco perché i funghi sono obbligatorie sui prodotti alimentari durante la carica dura quando il sistema immunitario è indebolito un po '.
Proprietà utili di funghi e di aiuto nella prevenzione di aterosclerosi, diabete, obesità, ipertensione.
Estratti di alcuni tipi di funghi aiutare con la tubercolosi, vermi, congelamento, trattamento mal di gola, mal di testa, la gotta, ascessi, ulcere settiche e ulcere duodenali, asma e altre malattie allergiche.
Gli scienziati di tutto il mondo, sconvolto questione sono funghi utili, cercano proprietà sempre più utili di questi incredibili guaritori naturali. Non funghi meraviglia hanno fatto lungo la droga.
Come conservare, preparare e mangiare i funghi?
I vantaggi di funghi è palpabile solo se il giusto approccio allo stoccaggio, la preparazione e l'uso.
Funghi freschi dovrebbero essere usati (o riciclare) immediatamente - altrimenti, che giace in una cesta, si deteriorano in poche ore. Se c'è un desiderio di preservare la freschezza funghi giorni na3-4 - (! Nessuna copertura coperchio) hanno bisogno di mettere in una ciotola di smalto e conservare in frigorifero (t 2-3 ° C). Funghi secchi devono essere conservati in un luogo asciutto e buio infilate su un filo, e se l'archiviazione ipotizzato a lungo termine - sigillata in barattoli di vetro. Marinato e funghi in salamoia conservati in frigorifero. Funghi Shelf - meno di un anno, nel corso del tempo, hanno la capacità di perdere le loro proprietà di sapore e aroma.
Per preparare i funghi, devono essere attentamente e lavare delicatamente con un panno umido. Sotto acqua funghi jet sostituto non è necessario - diventano rapidamente rozm'yakshytsya e porridge. I funghi possono friggere, stufato e cuocere. Di questi, minestre cotte, contorni per rendere vegetali, piatti di carne e pesce, salse, snack, condimenti per frittelle e gnocchi (chiamato kundyumы). I funghi sono perfettamente combinati con olio e burro, panna acida, cipolle e erbe aromatiche.
Con tutte le sue proprietà benefiche, funghi difficili da digerire dal corpo, come contenente chitina. Pertanto piatto di funghi sono controindicati per i bambini (sotto i 3 anni), e tutti gli altri raccomanda di non abusare piatti di funghi, o godere di un disturbo del tratto gastrointestinale. Piatti di funghi dovrebbero apparire sul desktop non più di 1-2 volte a settimana.
E, ovviamente, bisogno di mangiare solo verdure coltivate sul terreno pulito, perché sono capaci di una velocità sorprendente assorbono tossine e composti radioattivi. Un assassino in questo caso può anche essere fungo commestibile. E 'meglio non rischiare la propria vita e di abbandonare la raccolta di romanticismo funghi in autunno foresta selezionando l'opzione più prosaico, ma meno pericoloso - di acquistare funghi pronti nel negozio.
Mangia funghi saggiamente, mangiare funghi alla vostra salute!
Come funghi utile?
Per valore alimentare funghi non danno carne, verdure e frutta. Proprietà utili di funghi praticamente senza perdita dopo il trattamento (essiccazione o la cottura). I funghi contengono proteine e carboidrati, aminoacidi, antiossidanti, vitamine B, C, E, PP, provitamina D, fosforo, potassio, zinco, ferro, calcio, iodio.
La percentuale di grassi contenuti nei funghi è molto basso, sono a basso contenuto di calorie - li rende diete popolari. A causa del contenuto proteico dei funghi sono popolari e vegetariani.
Lecitina contenuta nei funghi, impedisce l'accumulo di colesterolo nel corpo, perché i funghi sono utili in malattie cardiovascolari, malattie metaboliche. Alcuni tipi di funghi come funghi, buoni nel trattamento della urolitiasi.
Erhotioneyin contenuta nella stragrande maggioranza dei funghi - un potente antiossidante che può aiutare le persone che soffrono di cancro.
I funghi contengono? -hlyukan che contribuiscono a rafforzare l'immunità, rinforzare le difese dell'organismo. Ecco perché i funghi sono obbligatorie sui prodotti alimentari durante la carica dura quando il sistema immunitario è indebolito un po '.
Proprietà utili di funghi e di aiuto nella prevenzione di aterosclerosi, diabete, obesità, ipertensione.
Estratti di alcuni tipi di funghi aiutare con la tubercolosi, vermi, congelamento, trattamento mal di gola, mal di testa, la gotta, ascessi, ulcere settiche e ulcere duodenali, asma e altre malattie allergiche.
Gli scienziati di tutto il mondo, sconvolto questione sono funghi utili, cercano proprietà sempre più utili di questi incredibili guaritori naturali. Non funghi meraviglia hanno fatto lungo la droga.
Come conservare, preparare e mangiare i funghi?
I vantaggi di funghi è palpabile solo se il giusto approccio allo stoccaggio, la preparazione e l'uso.
Funghi freschi dovrebbero essere usati (o riciclare) immediatamente - altrimenti, che giace in una cesta, si deteriorano in poche ore. Se c'è un desiderio di preservare la freschezza funghi giorni na3-4 - (! Nessuna copertura coperchio) hanno bisogno di mettere in una ciotola di smalto e conservare in frigorifero (t 2-3 ° C). Funghi secchi devono essere conservati in un luogo asciutto e buio infilate su un filo, e se l'archiviazione ipotizzato a lungo termine - sigillata in barattoli di vetro. Marinato e funghi in salamoia conservati in frigorifero. Funghi Shelf - meno di un anno, nel corso del tempo, hanno la capacità di perdere le loro proprietà di sapore e aroma.
Per preparare i funghi, devono essere attentamente e lavare delicatamente con un panno umido. Sotto acqua funghi jet sostituto non è necessario - diventano rapidamente rozm'yakshytsya e porridge. I funghi possono friggere, stufato e cuocere. Di questi, minestre cotte, contorni per rendere vegetali, piatti di carne e pesce, salse, snack, condimenti per frittelle e gnocchi (chiamato kundyumы). I funghi sono perfettamente combinati con olio e burro, panna acida, cipolle e erbe aromatiche.
Con tutte le sue proprietà benefiche, funghi difficili da digerire dal corpo, come contenente chitina. Pertanto piatto di funghi sono controindicati per i bambini (sotto i 3 anni), e tutti gli altri raccomanda di non abusare piatti di funghi, o godere di un disturbo del tratto gastrointestinale. Piatti di funghi dovrebbero apparire sul desktop non più di 1-2 volte a settimana.
E, ovviamente, bisogno di mangiare solo verdure coltivate sul terreno pulito, perché sono capaci di una velocità sorprendente assorbono tossine e composti radioattivi. Un assassino in questo caso può anche essere fungo commestibile. E 'meglio non rischiare la propria vita e di abbandonare la raccolta di romanticismo funghi in autunno foresta selezionando l'opzione più prosaico, ma meno pericoloso - di acquistare funghi pronti nel negozio.
Mangia funghi saggiamente, mangiare funghi alla vostra salute!