Pesce Canning a casa può essere fatto in diversi modi. Parliamo di uno di loro. È necessario prima pulire il pesce ben, intestino e friggere in olio vegetale fresco. Attualmente, pesce fritto, prepariamo una salsa speciale che tutti si sta preparando per la sua ricetta. Salse a parte quasi indistinguibili. È necessario friggere l'olio la cipolla e la carota fino a doratura, quindi aggiungere un po 'd'acqua, lo zucchero e il sale a piacere. Tutto ciò deve essere protomytysya per 15 minuti. Il prossimo passo per preservare il pesce a casa bolle ordinaria vaso di vetro a rendere pesce fritto e andare in cima a riempire la banca salsa pre-preparati. Poi mettere sul coperchio di ferro banca con una speciale auto zakatochnoy li intasare.
Il secondo metodo di conservazione del pesce a casa. Il pesce deve pulire le interiora, poi sciacquare bene con acqua corrente. Al fondo della pentola smaltata, e il piatto è migliore o stufatura, mettere le carote e cipolle e qualche grano di pepe nero, coppia di foglia di alloro, quindi questo livello dovrebbe mettere una fila di pesce, e in cima di nuovo messo lo stesso livello di verdure, come al fondo della pentola. Poi mettere un altro strato di pesce. E così ad occupare l'intero contenitore. La prossima fase per conservare il pesce a casa in questo modo - l'aggiunta di 1 \ 4 di aceto (un chilo di pesce) e 3 \ 4 stanza tazza di acqua e sale qb e una tazza di olio vegetale. Poi, il più strettamente possibile provare a chiudere la padella e lasciare languire 4-5 ore a fuoco lento. Ora che il pesce è pronto, dovrebbe essere tradotto in banca, aggiungere olio vegetale, chiudere il coperchio in metallo, sughero e sterilizzare.
Un terzo metodo per conservare il pesce a casa . Più piccoli pesci, come il basso, pennelli, carpa, etc. . d . pulirlo . Poi cuocere le verdure arrosto con carote grattugiate indossati e cipolla finemente tritata . Aggiungere lo zucchero, il sale, olio vegetale e una scelta (concentrato di pomodoro, succo di pomodoro o salsa di pomodoro), quindi mescolare bene tutti gli ingredienti . Poi in fondo della pentola a pressione Lay carote crude, poi il pesce, aggiungere sale, pepe, cipolla e pomodoro . Poi ripetere, carote, pesce, cipolle e così quasi alla pentola a pressione fine . Questo versare l'aceto, aggiungere spezie a 100 grammi di vino, preferibilmente bianco, foglia di alloro, pepe nero e acqua 1 \ 2 tazza . Estinguere tutto circa un'ora, ma questa volta per pesci piccoli, se si dispone di un grande pesce o grandi fette tagliate occorre mettere fuori circa due ore a fuoco lento in una pentola a pressione . Una volta cotti, laici composizione preparati in piccole banche . Periodo di validità di questo pesce non è grande, anche se è conservato in frigorifero, state attenti!