Il dolce, morbido, dolce con un piacevole gusto di cozze, grazie al suo piccolo prezzo denominata "ostriche per i poveri" - una fonte di minerali e vitamine .  Il ricco contenuto di questi molluschi carino fosforo, ferro, zinco, acidi grassi, polinsaturi .  E per la quantità di cozze proteine ​​non prendere un pesce o carne di manzo .  Mangiare crostacei cotti bene rafforza il sistema immunitario, normalizza il fegato, migliora il metabolismo .  La presenza di vitamina E aiuta l'aspetto della pelle sana e luminosa .  Stufati, fritti, cotti, cozze affumicati sono in cucina, in molti paesi .  Ricette di cucina - centinaia! Durante l'anno il mondo ha consumato quasi 15 milioni di tonnellate di delizioso clam .  Di questi, più della metà - coltivate in aziende agricole .  Il modo di allevare le cozze venire in marinai irlandesi XIII secolo - hanno abbassato i tavoli di quercia di mare, che prykriplyuvalysya individui Warbler attraverso le loro discussioni assegnati ghiandole speciali .  Attaccato a diversi pali, rocce e l'altro, zrostayuchys in "Friends" - una modalità preferita di cozze esistenza . 
  In scatola, congelati, pelati o gusci di molluschi venduti in qualsiasi negozio. Niente batte né il gusto, né le proprietà utili di fresco e cucinato come cozze.
  Tre semplici cozze ricette cotte in guscio
  Cozze utilizzabili le chiusure siano ben chiusi. Non adatto per l'uso e gli individui conchiglie sono danneggiati. Ma quando conchiglie cotti hanno aperto, se non è successo - cozza è malato, deve essere eliminato senza rimpianto.
  Ma in primo luogo, è necessario lavare le cozze pulite, di sporco, zatverdelыh pezzi di sabbia, alghe, calce accumulo. Per fare questo, sono immersi in acqua molto fredda per alcuni minuti, quindi pulire accuratamente coltello smussato.

1.   Cozze cotte.   Il modo più semplice per preparare le cozze in conchiglie - che bollire. Inoltre, questa opzione è una rapida e utile - crostacei non perde le sue proprietà medicinali.
     Elenco degli ingredienti necessari:
     cozze in guscio - 2 kg (fresco, ben lavato);
     sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
     succo di 1 limone;
     Il processo di preparazione è la seguente:
     bollire 1 litro di acqua;
     in acqua bollente, aggiungere sale e succo di limone;
     Abbassare delicatamente le cozze nella padella e coperchio;
     5 minuti togliere dal acqua bollente i molluschi, conchiglie sono aperte. Due minuti possono aspettare. Se lasciato cozze e mai aperti, devono essere eliminati - tempo di cottura totale non deve superare i 7 minuti!
     cozze rendono il piatto e presentare immediatamente al tavolo con il vino bianco o una birra fredda.
   
     Cozze al vapore in salsa.   Cozze in guscio possono cucinare in un po 'd'acqua, vino o salsa. Una delle ricette più semplici e più popolari - cozze al vapore in salsa di aglio.
   
   
     Ingredienti necessari per:
     cozze in guscio - 1 kg (fresco, ben lavato);
     Aglio - 5 spicchi;
     succo di un limone;
     qualche rametto di prezzemolo;
     pizzico di pepe nero;
     il sale;
     Burro - 50 g;.
     Crema - 1/2 c.
     Preparazione:
     in una pentola di acqua fredda e cozze inferiori riscaldati a fuoco alcuni minuti fino a quando non viene aperto foglia (cozze non dovrebbero essere completamente in acqua - un paio di gusci aperti);
     cozze, i cui gusci hanno aperto, traducono la padella, togliendo la fascia superiore - il vostro mitili si trovano nella parte inferiore del guscio. I campioni Revealed devono essere eliminati;
     Aggiungere mezzo bicchiere di acqua, sale, mettere il burro e agita il contenuto della padella per un minuto;
     spremere aglio, versare la panna e lasciate cuocere finché la salsa trasformazione in una massa cremosa;
     non appena la salsa si addensa tradurre cozze dalla padella su un grande piatto;
     aggiungere alla salsa di pepe, prezzemolo tritato e versare le cozze.
   
     Cozze cotte nel forno .
   
   
     Per preparare questa ricetta cozze sono necessari i seguenti ingredienti:
     cozze in guscio - 1 kg (fresca, ben pulita);
     pomodori grattugiato - 2 pezzi;.
     pane raffermo, griglia - 2 pezzi;
     olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
     Aglio - 2 spicchi;
     chiodi di garofano - 1 pc;.
     sale e pepe;
     prezzemolo - 1 rametto.
     Il processo di cottura comprende le seguenti fasi:
     Versare nella padella 2 tazze di acqua, metterlo in cozze e mettere su un fuoco forte;
     una volta aperto affonderà traducete rapidamente cozze in piatti pronti, lasciatele raffreddare e poi togliere il battente superiore;
     fresco fino cozze, tritare finemente il prezzemolo, strofinare con sale, pepe, chiodi di garofano. Aggiungere i pomodori grattugiato, pangrattato, olio d'oliva e mescolare bene. Se ti senti il ​​peso a secco può essere fatto di qualche cucchiaio di acqua fredda;
     il forno unta foglio Mettere semigusci di cozze, ognuno mettere mezzo cucchiaino della miscela;
     Cuocere in forno preriscaldato per 10 minuti buoni a 190 C;
     portare al tavolo è meglio essere modificato su un grande piatto. Potete cospargere di prezzemolo tritato.
     Suggerimenti:
     Provate a cuocere le cozze in acqua mescolati con vino bianco (1 tazza di acqua, 1 vino) - clam ottiene un leggero aroma e sapore di vino, cambiando leggermente tonalità di piatti;
     se avete acquistato cozze fresche, lavate, possono essere avvolti in un canovaccio umido per mantenere in frigorifero per una notte. O congelare per tre mesi, mettendo un contenitore di plastica e versato in acqua purificata affonda un po '.
     Avvertimento
     Alcune persone clam allergie causa. Cozze carne non mangiano le persone con disturbi emorragici. Non cozze fresche facilmente avvelenati! Il piatto deve essere consumato subito - allora non può essere immagazzinata, caldo, lasciare "domani"!
     Cozze - delizioso, a prezzi accessibili, prodotto utile. E il metodo più semplice della sua preparazione, migliore è il risultato. In Belgio, dove cozze dichiarato un piatto nazionale, sono serviti a caldo, subito bollito in bombette nere con patate fritte, birra fresca o un vino bianco freddo.
   
     Curiosità su cozze
     cozze vivono in lavello ovale, raggiungendo una lunghezza di 20 centimetri. Con divorzio sul lato esterno del guscio può essere trovato cozze età. A seconda delle cozze vita residenza variava da 5 a 30 anni;
     insediamento crostacei talvolta raggiungere proporzioni gigantesche si accumulano nelle colonie, formano un mucchio di conchiglie, raggiungendo in alcuni casi, fino a decine di metri di diametro. Ma in media, uno di metri 20 kg i molluschi;
     cozze eccellente filtra l'acqua di mare. Un adulto al giorno è in grado di passare attraverso se stesso a 80 litri rimuovendo plancton vegetale, batteri, detriti, che svolge una funzione importante di acqua di mare pulita; poi nascosto causa casi di intossicazione cozze - cibo per loro a volte cadono alghe tossiche, rendendo clam rischio per il consumo umano;
     ha scoperto che una persona mangia cozze dal Neolitico;
     spesso nati in conchiglie perle è il colore molto piccolo e torbido. Il grande diametro di 5 mm, sono stati trovati in un enorme esemplari di tartaruga catturati nel Golfo di Feodosia. Totale nel lavandino erano 133 Stone (!);
     ogni anno nella città belga Erseke Day tenuto cozze. Ersek - solo cozze di scambio del mondo, è considerata la capitale non ufficiale del mollusco. Nelle tabelle infinite disposti lungo la costa, gli ospiti mangiano cozze appena cotte, raccogliendo la loro tenera carne bianca uno shell battente dall'altro, bere birra e vino bianco.