Verdure fresche - una stagione enorme caldo. Ma durante l'estate e inizio autunno così ci stiamo abituando alla loro abbondanza e accessibilità che con l'inizio della prima meraviglia gelo: per quanto tempo posso conservare verdure fresche? Ad esempio, come tenere cetrioli periodo più lungo del solito e come si può fare per estendere l'archiviazione? La risposta viene cercata e molto prima di noi, perché, fortunatamente, con metodi di memorizzazione di verdure fresche vengono elaborati. È possibile salvare un bel po 'di cetrioli a casa. E se siete fortunati, e li presenta al tavolo del nuovo anno. Per non parlare delle chicche sul tavolo vacanza compleanni autunno. In generale, se davvero vuole veramente tenere a lungo i cetrioli, prendersi cura di esso il più presto possibile.   Per quanto tempo posso tenere cetrioli?
  Cetrioli freschi sono conservati per almeno due fasi. In primo luogo, essi sono memorizzati dopo la raccolta e la vendita, poi - dopo l'acquisto di cibo. La prima tappa è al di là delle nostre conoscenze, ma è meglio organizzato: verdura fresca sono scorte alimentari dall'umidità appositamente selezionati e la temperatura dell'aria. In tali circostanze, cetrioli e altre verdure quasi non è cambiato, né al di fuori o gusto. Ma poi noi li compriamo e portare a casa, dove i posti più adatti per lo stoccaggio è come un frigorifero e / o dispensa. Fondamentalmente, ci, e ci possono essere immagazzinate cetrioli freschi. Ma è necessario considerare le seguenti caratteristiche cetrioli freschi, direttamente influenzare i requisiti per lo stoccaggio:
  Cetriolo fresco per 95-97% di acqua, per cui è l'evaporazione avviene durante la conservazione prolungata. Per conservare cetrioli bisogno più di limitare l'evaporazione - logicamente?
  Cetrioli freschi bella estate nelle insalate e come guarnizione indipendente. Ma la stagione fredda il corpo chiede un pasto abbondante - salato o taglienti. Pertanto, in scatola e / o sottaceti domanda. Si consiglia di tenerli in quel modo, e non fresca?
  Ma se si inizia a tenerlo cetrioli freschi notare che senza particolare addestramento bugia media cetriolo in frigorifero per 3-5 giorni, dopo di che inevitabilmente cominciano a svanire e ridursi. Se non si mangia e in questa fase di decadenza, presto pozhovknut e verdure semplicemente buon gusto, e poi completamente ricoperto di muco non commestibili.
  Come conservare cetrioli freschi?
  La corretta conservazione dei cetrioli freschi dovrebbe iniziare anche durante il loro acquisto. Non prendere i primi cetrioli disponibili che costano soddisfatto. Cercare una varietà di cetrioli, che è adatto per la conservazione a lungo termine di altri. Focus sulle seguenti caratteristiche:
  Cetrioli di terra che sono cresciuti in un ambiente giardino, rimangono meglio della serra. La condizione principale - modalità di illuminazione naturale e la temperatura.
  Il più sottile della pelle - i cetrioli peggio custoditi. Pertanto, la cosiddetta varietà elite venduti in confezioni da più pezzi, non adatto per la conservazione a lungo termine.
  Le migliori varietà di cetrioli bagagli - Kharkiv e Nijinsky. Peggio di tutti i cetriolini archiviati e relativi ibridi.
  E, ovviamente, per memorizzare fresco scegliere solo assolutamente obiettivi, non danneggiati verdure. Si consiglia di adottare campioni con gambo conservato. Inoltre, esperimenti agricoli mostrano che la tecnologia di pulizia pregiudica la durata di cetrioli solo marginalmente, al contrario di condizioni di conservazione dopo la raccolta. Quando lo shopping, si può determinare questo per il numero di frutti lenta nella massa totale - guardare i contatori, dove erano il meno possibile.
  Il modo migliore per conservare i cetrioli
  Ci sono diversi modi per mantenere a lungo i cetrioli. Alcuni sono adatti solo per abitazioni private, altri abbastanza possibile attuare in appartamenti urbani. C'è un modo universale, quindi spero che tu possa scegliere uno di loro attacchi

  Quasi tutti i cetrioli freschi in grado di "vivere" in frigorifero per tre giorni. Per estendere questo periodo, tipo in una ciotola con acqua fredda e inserirlo nella "bouquet" di cetrioli, lasciando cadere la coda verso il basso. Questo negozio canzone nel vano frigorifero in frutta e verdura. Gradualmente cetrioli assorbono umidità e quindi compensare l'evaporazione. Si può ulteriormente aiutare, se cambio giornaliero / aggiornare l'acqua nella ciotola. Ma non ogni sorta di resistere in tali condizioni. Meglio di tutti sono percepiti cetrioli verdi lunghe e scure, con una pelle liscia, senza che la bolla espressa.
  Invece di un approvvigionamento continuo di acqua, si può semplicemente ridurre la sua perdita. Per questo fresco, appena portato dai cetrioli di mercato devono essere lavati accuratamente, rimuovendo tutta la terra e di altre particelle estranee. Questo in nessun caso non utilizzare una spazzola e / o spugne abrasive, per evitare di danneggiare la pelle anche in minima parte. Pulire asciugare i cetrioli e posto su un tovagliolo asciutto per asciugare completamente. Poi Stendere buccia di cetriolo uovo fresco bianco, senza lasciare il minimo barlume. Quando la proteina secco sulla superficie del prodotto cetrioli pellicola trasparente ma densa. Da una parte, impedisce l'evaporazione dell'umidità dall'altro - impedisce ossigeno al feto.
  Abbastanza vecchio modo di immagazzinare cetrioli implica vicino al fiume, lago o altro organismo di acqua. Cetrioli bisogno di fare un laccio o altro contenitore, ben lasciare l'acqua. Quindi collegare la parte inferiore del carico che non archivi cetrioli galleggiare sulla superficie. Tutto questo la struttura immersa in acqua e fissare a non deriva. Per altamente auspicabile che l'acqua non ristagna. Ma non dovrebbe congelare - a temperature estremamente basse cetrioli deteriorano ancora più veloce.
  Varietà di cetrioli disponibili sono confezionati in piccoli vassoi importato, inoltre, può essere conservato per lungo tempo. Ma è necessario mantenere il confezionamento in fabbrica. Al suo interno contiene un gas speciale che aiuta a mantenere le verdure durante il trasporto senza perdita di presentazione. Dopo aver aperto il pacchetto il più presto possibile i cetrioli sono utilizzati nei prodotti alimentari, e l'intero pacchetto si trovano in frigorifero per un mese o anche due.
  Stoccaggio Gas medie pomodori freschi è possibile creare da soli. A tal fine, il fondo di smalto o ceramica (non metallici Generale) vaschetta versare altezza aceto circa lo spessore di un dito. Poi giaceva una griglia o di gioco, non è preoccupato per l'aceto. Beh adatto gambe griglia con aerogrill. Mettere cetrioli sulla griglia e top vaschetta coprire con un coperchio. Evaporazione di acido acetico riempire capacità, ma allo stesso tempo molto cetrioli non si occuperà aceto.
  Signora Inesperto, cercando di evitare di cetrioli appassiti e l'evaporazione, avvolgerli in sacchetti di plastica impermeabili o nastro adesivo. Non sorprende, il risultato è l'opposto. Cetrioli hanno bisogno di aria accesso, pacchetto in modo impervia soffocano e marciume.
  Non è possibile salvare i cetrioli con banane, mele e altra frutta matura. Questi frutti emettono etilene accelera i processi biochimici di maturazione e di altri in frutti.
  Cetrioli freschi assolutamente non può tollerare temperature estreme. Con questo in mente, non metterli nel congelatore o accanto ad essa. Se si memorizzano sul balcone o nel fienile - provare a mettere su casa fino al gelo, altrimenti tenere cetrioli Frostbitten non ci riusciranno.
  La scelta del metodo dipende dalla quantità di cetrioli stoccaggio. Quando erano piccoli, dovrebbe andare bene per la casa "casa" metodi. Ma a suggerire di assicurare la fedeltà e scorta non solo fresco, ma cetrioli in scatola. Ad esempio, salato, preservando la ricchezza e verdure fresche hrustkosti. Quindi, se possibile, anche in tardo autunno e in inverno al vostro tavolo vi cetrioli, si potrebbero risparmiare a casa.