Salatura salmone è più vicina alle principali festività reale, perché il rosso è una specie di pesci prelibatezza. Costo del salmone congelato meno di sale, circa il doppio. C'è una via d'uscita - salagione del pesce rosso a casa.
Le istruzioni su come Pickle pesce rosso a casa
Per iniziare la salatura casa pesce, che deve essere stato precedentemente pulito e asciugato. Tagliare le alette di coda e la testa. È possibile tagliare e podbryushye, perché è molto grassa e non tutti sono pronti a mangiare.
Con un coltello affilato tagliare il pesce è necessario in due metà. Rimuovere le costole e della colonna vertebrale come possibile. La miscela di salatura salmone preparato come segue. In proporzioni uguali sono il sale e lo zucchero, aggiungere le spezie a piacere, pepe. Tutto questo è mescolato e cosparso di pesce. Dobbiamo ricordare che vi è il rischio di segnalare i sali per 1 kg di pesce dovrebbero prendere 3-4 cucchiai di sale.
Come salamoia pesce rosso a casa:
Prendere una pentola sul fondo versò un po 'di questa miscela e una metà del pesce dal fondo. Pelle di pesce è giù. Inoltre è cosparsa di miscela cucinata vzbrыzhyvayut succo di limone (che può sostituire l'acido citrico diluito), foglie di alloro ed erbe insegnato come desiderato (aneto, prezzemolo).
La carne del secondo tempo e si sbriciolano top insegnato nella prima metà del pesce, pelle e tutto cade giù mix per decapaggio. Il coperchio nave e mettere in un luogo freddo, si può conservare in frigorifero. Ma non dobbiamo stare sul balcone al freddo. Questo è il modo tradizionale di salamoia pesce rosso a casa.
Decapaggio pesci rossi a casa - un processo che richiede uno o due giorni, a seconda delle dimensioni del pesce. Che è, più lungo è il salmone salatura. Dopo la salatura del pesce rosso rimosso dalla salamoia, obmitayut miscela di residui e asciugare con carta assorbente. Conserve di pesce a settimana. Servire tagliato in sottili può con la pelle.
Ora sapete come Pickle pesci rossi a casa.
Video decapaggio ricetta di pesce rosso "
Dopo aver visto questo video, potrete imparare a Pickle pesci rossi a casa.