La maggior parte di tutte le chicche per noi il cioccolato! Purtroppo, nessuno dei principali non dichiarato, ma potrebbe. Perché quasi nessun prodotto di competere con sapore di cioccolato e la ricchezza, e il numero di fan. E abbiamo volutamente non abbiamo usato la parola "dolce", perché il cioccolato può essere non solo dolce, ma salato, piccante e anche il pepe. Per non parlare del cioccolato amaro, che non solo rende le donne psiche vulnerabile di stress, ma coraggioso in difficili spedizioni polari. In generale, una barra di cioccolato deve essere sempre a portata di mano in ogni. E se appare improvvisamente (e il cioccolato - un oggetto molto strano, se lo è, semplicemente non è!), Si può sempre fare il cioccolato con cacao in polvere anche a casa.   Cacao: la composizione e le proprietà. Come scegliere la polvere di cacao
  Cacao in polvere, da cui si prepara il cioccolato in casa, si può acquistare in qualsiasi negozio di alimentari .  Ma prima di arrivare al bancone, questo accessibile e familiare a tutti dal prodotto dall'infanzia ha percorso una lavorazione lunga e difficile cammino e trasformazione .  Senza entrare nei dettagli la maturazione e l'aspetto del cacao frutta o albero di cioccolato, si nota che l'importo di base di fave di cacao coltivato oggi in Africa, e in Brasile, Repubblica Dominicana, Malesia, Colombia .  Una raccolta matura in condizioni favorevoli tutto l'anno, spesso si tratta di bambini .  Il lavoro è fisicamente duro e pagato con molta parsimonia, e dal 1000 (!) Cacao, che si desidera pulire pausa 40-50 grande frutta arriva in meno di un chilogrammo di prodotto finito, cioè il cacao grattugiato .  Ma prima bisogna fagioli completamente asciutto, quindi confezionati in sacchetti, vengono inviati nei paesi importatori, sono coinvolti nel processo tecnologico e la produzione sicura di cioccolato e altri prodotti di cacao da frutti, tra cui cacao in polvere . 
  Prima di tutto fagioli albero di cioccolato schiacciato spremere loro prezioso prodotto: l'olio necessari per il cibo, cosmetici, profumi e industria medica .  E il resto del pasto, macinata in farina, lo stesso vale cacao - non il più costoso del cacao, ma ancora molto nutriente e ha una composizione chimica complessa .  E rintracciare ancora più del burro di cacao e cioccolato pronta e sono magnesio, calcio, potassio, zinco, fosforo, rame e persino .  Vitamine in polvere di cacao non è molto, ma una certa quantità di liposolubili A ed E, nonché i rappresentanti del gruppo B e PP ancora presente .  Ma questo è compensato da alto contenuto di proteine, carboidrati e grassi, che anche dopo la spremitura dell'olio in polvere di cacao di almeno il 17-20% .  Di conseguenza, il contenuto di energia del cacao in polvere può essere basso, anche 380 kcal / 100 g .  Ma poiché è raramente consumato in forma secca, questo svantaggio è compensato con l'aggiunta di acqua e altri componenti alimentari .  Ma la dignità intrinseca di cacao sempre la sua capacità di sollevare la forza, la vitalità e l'energia, migliorare l'umore e la capacità di concentrarsi .  Questi super-effetti si ottengono a causa di alto contenuto di caffeina e la teobromina del cacao secca, sostanze toniche potenti e fenylэfylamyna antidepressivo naturale .  Una volta nel sangue, stimolano la circolazione del sangue, la fornitura di cellule cerebrali e di attività quindi mentale .  Meccanismo Come bonus si attiva ormoni gioia - endorfine, così il cioccolato migliora l'umore . 
  Per lo stesso motivo un gran numero di cacao non è raccomandato per le persone con irritabile salute mentale, e dei bambini sotto i tre anni del suo genere meglio non .  Ma chi vuole rallegrare e aumentare i tassi di energia, massa muscolare, di cacao sarà solo benefici .  Poiché i pazienti recuperare forza dopo le malattie e operazioni . Sezione .  Nel suo valore nutrizionale, cacao stimola anche la digestione e la secrezione del succo gastrico, che aumenta ulteriormente l'appetito .  Forse questo è il motivo per cui è così difficile limitarsi un pezzo di cioccolato? Ma essere coinvolti in cacao ancora non ne vale la pena, nonostante i suoi benefici e grande gusto .  Come con qualsiasi prodotto, ricco di sostanze biologicamente attive, ma deve essere presente nella dieta regolarmente, ma molto dosato, altrimenti evitare problemi con metabolismo, allergie e obesità .  E tutto questo è pieno di uso eccessivo di anche prodotti naturali con il cacao, per non parlare delle bevande sintetiche e dessert adatto a bizzeffe rappresentati alle vetrine supermercato .  Più articoli in pacchetto luminoso differisce in apparenza, il gusto, l'odore di polvere di cacao puro - e questo vale per tutte le bevande solubili contenenti cacao e un buon gusto barrette di cioccolato, caramelle, bar pasticceria con vegetali grassi trans " cioccolato "patatine e altri fast food - meno si andrà a beneficio vostra salute del corpo .  E per ridurre gli effetti nocivi, che "peso" industria di trasformazione del cacao naturale in forma di conservanti, edulcoranti, aromi, addensanti e altri additivi, preparare il cioccolato con cacao in polvere da sola a casa .  Così saprete esattamente cosa e in quali quantità contiene . 
  Ricette di cioccolato con cacao in polvere
  Con la polvere di cacao a casa può essere cucinato e liquidi e cioccolato solido - tutto dipende vostri desideri e gli ingredienti che si utilizzano. Zucchero, latte, olio, spezie e sapori naturali - tutto questo rende il gusto cioccolato meglio a casa, ma complica anche il processo di rendere. Il modo più semplice per mangiare la polvere di cacao che tutti noi ricordiamo fin dall'infanzia, quando mia madre segretamente mescolata con lo zucchero e mangiato con un cucchiaio così vsuhom'yatku. Bene, ora si può permettere di preparare apertamente un alimento più conveniente e bello per servire casa cioccolato con cacao in polvere. Troppo complicare non solo offrire alcune ricette in ordine di complessità tra cui scegliere:

1.   Semplice cioccolata calda.   Prendere 4 cucchiai di cacao in polvere con un amaro, 4. cucchiai di burro, zucchero 4 cucchiai e qualsiasi numero di acqua potabile (che dipende dalla consistenza della bevanda). In una piccola casseruola kovshyke o fondere il burro. Mescolare il cacao con lo zucchero, il burro e mescolare versare. Poi coprire con acqua e portate a ebollizione a fuoco molto basso, mescolando continuamente. Si può iniziare con una piccola quantità di acqua, e quindi aumentare per più liquido il cioccolato. Per sapore potete aggiungere o sostituire la vaniglia zucchero zucchero vanigliato. Con la stessa tecnologia prepara copertura di cioccolato per le torte - se aspettare fino a massa ribollente sarà piuttosto denso. Si spegne il fuoco subito dopo la bevanda comincia a bollire, e versa in una tazza.
     Cioccolato al latte caldo.   Prendere 4 cucchiai di cacao in polvere con un amaro, 50 g di burro, 100 ml di latte, 1 cucchiaino di zucchero o di zucchero vanigliato. Zucchero mescolato con il cacao. In kovshyke sciogliere il burro, mettere di cacao con lo zucchero e versate il latte. Mescolate con cura, ridurre il calore al minimo e fate cuocere, mescolando costantemente, per circa 3 minuti. Quando la bevanda bolle può versare in una coppa e servire. Se bollire un po 'di cioccolato, diventa più spessa, e può essere versato in stampi di silicone (ghiaccio regolare o vasi speciali per dolci), fresco e gelo. Poche ore trascorse in frigorifero, cioccolato al latte liquido indurisce e diventa molto simile a un negozio di piastrelle - ma molto più utile.
   
   
   
     Cioccolato con cacao in polvere con l'aroma del caffè.   Prendere 50 grammi (se volete cucinare dessert gelato) o 5 cucchiai (se avete intenzione di fare cioccolata calda), cacao in polvere, 150 grammi di burro, 250 grammi di latte in polvere (per il cioccolato solido) o un bicchiere di latte fresco (cioccolata calda), 1 cucchiaio cucchiaio di caffè macinato naturale, mezza tazza di zucchero o di zucchero vanigliato. Bollire servizio espresso in alcun modo conveniente. In kovshyke sciogliere il burro, versare il caffè pronto, aggiungere lo zucchero e cacao. Mescolare e portare ad ebollizione a fuoco basso, mescolando continuamente. Dopo aver fatto bollire il composto, aggiungere il latte o latte in polvere, a seconda del vostro obiettivo. Anche in questo caso portare ad ebollizione e togliere dal fuoco. Come versare cioccolata calda in porzioni di coppa e servire. Come per il dessert, versare un sacco di stampi, freschi a temperatura ambiente e fresco in frigorifero fino solidificazione.
     Cioccolato riempito con polvere di cacao.   Prendere 50 grammi di cacao in polvere, mezza tazza di zucchero, 150 grammi di burro, 6-10 cucchiai di panna o latte intero, 1 cucchiaino di fecola di patate, vaniglia, cannella e altre spezie a piacere .  Come condimenti da scegliere, prendere uno o più dei seguenti ingredienti: noci, frutta secca, frutta candita, scorza, piccole pillole, wafer schiacciati e / o biscotti, bianco gocce di cioccolato, pezzi solidi di frutta fresca e . t . Sezione .  Sciogliere il burro in kovshyke .  Zucchero mescolato con cacao, vaniglia e altri aromi secco che avete scelto .  Mettere il cacao e lo zucchero nel burro, versare il latte, portate a ebollizione a fuoco basso mescolando continuamente .  Ai primi segni di ebollizione miscela entrare dolcemente amido e mescolare bene .  Dopo ri-ebollizione, togliere dal fuoco .  Mezza cioccolato versare in stampi, poi stendere il ripieno su di esso e versare il resto della cioccolata calda in alto .  Raffreddare a temperatura ambiente e trasferimento in frigorifero fino solidificazione . 
     Così, mostrando la fantasia e la sperimentazione, si possono creare anche le più complesse dolci fatti in casa di cioccolato con cacao in polvere. Inoltre, tali dolci esclusivi sono ora al culmine della popolarità, migliorando le loro competenze, si può essere in grado di trovarli nella preparazione della loro vocazione, piacevole clienti non solo la famiglia e gli amici intimi, ma molti. Un certo numero di coloro che amano il cioccolato di qualità non è mai esaurito. Dal momento che i pionieri che credevano cibo cioccolato degli dei, e fino ad oggi, in cui la delicatezza del cacao non è inferiore alle opere d'arte di cioccolato con cacao era ed è importante. Quindi non negare se stessi questo piacere - soprattutto perché è ancora inutile. Buon appetito!