Glassa di cioccolato è assolutamente essenziale nella preparazione di molti dolci e altri dolci. Il vantaggio principale di smalto che è modo semplice e universale da abbellire, migliorare e salvare un lotto fallito. Un vero maestro crea tutta l'immagine utilizzando smalti. Vi è una serie di componenti principali di cacao smalto, ma diverse tecnologie danno risultati diversi. Qui è l'insieme di tanto in tanto subisce leggere variazioni, cacao in polvere, zucchero, burro, latte. Latte volte acqua sostituto spessore del rivestimento è aggiunto alla farina, un po 'di panna acida dà una consistenza diversa vari gradi di grasso, in aggiunta, a volte invece di cacao in polvere utilizzato nella preparazione di solidi glassa di cioccolato. Ci sono molte ricette diverse per fare la glassa. Considerate le più popolari.

1.   Semplice.   Per lui, è necessario 3. cucchiai di cacao, 50 once di burro, 3 cucchiai. cucchiai di zucchero e 2 cucchiai. panna acida. Panna acida, mettere un piccolo contenitore di metallo e un comodo mix di cacao in polvere e lo zucchero fino a che liscio. La miscela finita messo sul fuoco e portare ad ebollizione, quindi aggiungere il burro e fatelo sciogliere in una glassa caldo. Quando il composto si è raffreddato, è possibile utilizzarlo.
     Prodotti a base di latte.   Diversamente la ricetta precedente per fare velo non dovrebbe usare la crema e il latte. In appositi contenitori, mescolare 4 cucchiai. cucchiai di zucchero, 2 cucchiai. cucchiai di latte e 2 ore. cucchiai di cacao. Cuocere, mescolando costantemente, non attaccato a smalto e la consistenza era liscia. Questo smalto chiamato "soft". Se questa miscela aggiungere gli albumi e tuorli, ottenere crema di cioccolato.
     Con l'aggiunta di farina.   C'è anche una ricetta per glassa di cioccolato, che è uno degli ingredienti di farina. In una casseruola, mescolare 50 once di burro, 1 cucchiaio. cucchiai di cacao 1 cucchiaio. mezza tazza di farina e zucchero. In questa miscela versando 5. cucchiai di latte ad ebollizione e fate cuocere, mescolando di tanto in tanto mentre necessaria. Quando lo smalto è raffreddata a temperatura ambiente, aggiungere i rimanenti 50 once il burro e vaniglia per una maggiore densità può aggiungere un cucchiaio di farina. Questo rivestimento può essere chiamato per bar icing.
     "Economy" ricetta glassa.   Per preparare la glassa per questa ricetta, tranne il cioccolato, è solo bisogno di acqua e zucchero. Prendete un bar di 150 grammi di cioccolato e sciogliere a fuoco basso, aggiungere 1 cucchiaio. l. cacao in polvere, mezzo bicchiere di acqua e un bicchiere di zucchero. Cook smalto necessario fino a quando diventa abbastanza spessa (che non sarà diffuso quando applicato la torta).
     Glassa di cioccolato non richiede la pubblicità e e può essere utilizzato, soggetto solo l'intuizione e l'ispirazione .  Tuttavia, offriamo una ricetta di deliziose torte con cioccolato fantastico dal famoso chef Julia Vysotska .  E per un test e necessità di glassa al cioccolato o cacao .  Per preparare la pasta, prendere 4 uova, 110 gr .  burro di qualità, di farina - 200 gr . In zucchero - 150 gr .  Avrete anche bisogno di circa 300 grammi .  noci, 200 grammi di piastrelle cioccolato confetteria (preferibilmente 75%), razrahlytel - Parte 1 .  cucchiaio, e vaniglia .  Noci Krekhiv, pre-sbucciato e schiacciato, friggere in una padella senza olio o prendere in forno già caldo per circa 15 minuti .  Cioccolato gare top e mescolare con il burro .  In un contenitore separato, sbattete le uova con la formazione di caratteristiche di schiuma aharom, aggiungere la farina e il lievito e noci Krekhiv .  Mescolare bene .  Ora è possibile collegare la pasta e cioccolato-olio peso .  Spazzola Form con olio, mettere l'impasto e cuocere per circa 50 minuti .  a 180 gradi o multyvartsi circa 60 minuti . 
     Torta Pronta è caldo, togliere dallo stampo e lasciate raffreddare completamente.
     Per preparare la glassa, prendere 1 cucchiaio cacao, 100 gr. burro, 1 cucchiaino zucchero a velo e 3.4 cc. l. latte. Fate sciogliere il burro, aggiungere il cacao e, mescolando continuamente. Aggiungere il latte fino raggiungerà il livello desiderato di densità. Coerenza dovrebbe essere omogenea. Pronto a versare centro glassa della torta e diffondere uniformemente su un coltello o far inclinare la torta in direzioni diverse.