Sembrerebbe che non ci sia niente di più facile che per cucinare le uova. Sperimentato casalinghe non hanno mai crack e non condotto durante la cottura e il tempo messo a punto consente di ottenere esattamente la prontezza inizialmente previsto, uovo sodo ", nella borsa" o fredda. Ma con tutta la facilità di cucinare le uova sode, ci sono alcune sottigliezze che sono più considerati durante la cottura. Ciò è particolarmente importante nei casi in cui le uova sono cotti per insalate o piatti in cui sono l'ingrediente principale - uova ripiene e panini a base di uova. In tali situazioni, è importante che la proteina non è stata digerita, e aveva anche un colore giallo o arancione tuorlo senza grigio placca.
  Come cucinare le uova sode?
Ci sono diversi modi segnalibri uova in acqua .  Il più pratico è che fa le uova in acqua salata .  Prendendo uova fuori dal frigorifero, metterli in una pentola stretta, coprire con acqua fredda in modo che completamente coperto il contenuto della vaschetta .  Aggiungere il sale al ritmo di mezzo cucchiaio in un litro d'acqua .  Luogo fuoco medio .  Quando l'acqua bolle, mantenere la padella sul fuoco 6-8 minuti, quindi versare acqua calda e versare le uova con acqua fredda dal rubinetto .  Lo svantaggio di questo metodo è il fatto che le uova possono essere un tempo in acqua calda finché l'ebollizione se si versa molta acqua bollente o un gran numero di uova .  Il risultato è una elevata probabilità che il prodotto digerito .  Pertanto, è meglio per deporre le uova in acqua già bollente e sale .  In questo caso, mezzo litro di acqua viene prelevata 3/4 cucchiaio acqua salata viene messa a fuoco, portare ad ebollizione, quindi nella parte inferiore della vaschetta con un cucchiaio delicatamente immergere uova .  Per 7-8 minuti uova cotte fresco e sarebbe bello poter vedere bollente quando vengono cancellati di shell .
Ma non tutti la padrona di casa durante la cottura delle uova con sale. Ciò è giustificato se le uova per ora di prepararsi a tirare fuori dal frigorifero e lasciarli riscaldare un po '. Una volta che le uova sono riscaldati, hanno bisogno di aggiungere acqua a temperatura ambiente e mettere a fuoco lento. Se non si dà loro un po 'caldo, c'è il rischio che, a causa di sbalzi di temperatura shell scoppio e versato di proteine ​​in una casseruola. Una volta che le uova zakyplyat fuoco può aumentare e tenere i pan 6-8 minuti (a seconda delle dimensioni e l'intensità delle uova di fuoco).
Uova estratte necessariamente riempiti con acqua fredda per alcuni minuti. Questo per garantire che quando il guscio pulizia facilmente separato dalla proteina.
Correttamente uova sode può essere la base di molti piatti per tutti i giorni o festiva decorazione della tavola. Uova ripiene di tuorlo d'uovo, maionese e aglio; farcito con formaggio e prosciutto, funghi e cipolle, gamberi e caviale rosso o nero; tutti i tipi di insalate e panini - uova utilizzate in molti piatti, che li rende gustosa, nutriente e bello.