Tra le tante ricette di pesce popolari con casalinghe godere pasti con patatine, non a caso, questo conveniente e delizioso pesce di mare è facile da pulire, non richiede la presenza di ingredienti esotici nella ricetta - e, quindi, rapidamente fritto in una padella di consueto. Per filetto di merluzzo in preparazione e non secca, allo stesso tempo sufficientemente fritto, è importante avere a disposizione solo sale, spezie e olio vegetale - e conoscere le regole di base della cucina. L'ordine di pesce smontaggio:
  cod risciacquo in acqua fredda;
  coltello raschiare le squame della carcassa, quindi risciacquare nuovamente pescare;
  Tagliare la coda, la testa e pinne;
  fare una incisione superficiale lungo l'addome con un coltello, a partire dalla testa;
  rimuovere con attenzione le interiora e risciacquare l'interno della carcassa, liberandolo da amaro pellicola nera;
  pat carcassa di tessuto e tagliare in porzioni spessore di circa 15.2 cm;
  Se avete intenzione di friggere tresochku abbastanza piccolo per tagliare la carcassa in due parti e friggere il pesce, posandolo alla batteria.
  Ora che razdelana merluzzo e pronto per la torrefazione, è possibile avviare il processo di cottura. Ci sono decine di ricette per piatti di pesce fritto; Consideriamo tre versioni, a partire dalla più semplice - e termina con più fantasia.
  Fried cod by-studente
  Per preparare il pesce per questa ricetta in una padella è necessario:
  Cod Fresh - 05 kg;
  olio vegetale - 100 ml;
  sale e pepe nero appena macinato - a piacere.
  Procedura per la preparazione:

1.   Condire con sale e pepe filetto, aggiungere un cucchiaio di olio vegetale, mescolate delicatamente e lasciare marinare per 20 minuti.
     Versare l'olio in una padella e incandesce a bollire.
     Mettete i pezzi e ridurre il calore a livello medio. BROIL 3-4 minuti.
     Girare i pezzi di baccalà spatola di legno e cuocere la stessa quantità di tempo.
     Versare con cautela in padella leggermente (circa 50 ml) di acqua calda, coprire e lasciare languire a fuoco basso per 5 minuti.
     Merluzzo fritto in pastella
     Questa ricetta è più complicato, e pesce cucina prende un po 'di più. Ingredienti necessari (con al pan):
     Cod Fresh - 05 kg;
     olio vegetale - 100 ml;
     di farina - 1 tazza;
     Egg - 2 pezzi;.
     Lemon - 1 pc;.
     prezzemolo fresco 1 mazzetto;
     sale - a piacere.
     Procedura per la preparazione:
   
   1.   Pezzi Prysolyte di merluzzo dentro e fuori. Lasciare pesce prosalyvatsya per 10 minuti.
        Versate la farina in una ciotola e spingerlo con cautela a pezzi la carte.
        Sbattere le uova con un pizzico di sale.
        Scaldare l'olio in una padella. Ora insegna i pezzi di merluzzo, dopo immersione in composto di uova.
        Fry senza copertura coperchio per 4-5 minuti, la formazione di dense appetitoso crosta marrone dorata, quindi girare il pesce e soffriggere l'altro lato.
        Pezzi finiti mettere su un piatto, versate il succo di limone e cospargere con il prezzemolo tritato.
        Merluzzo fritto con verdure ed erbe
        In preparazione di questo piatto tecnologia viene utilizzata non solo la cottura ma stufatura ulteriormente pesce. In generale, la preparazione si spende non più di mezz'ora. Per fare una panoramica di chip, è necessario:
        Cod Fresh - 05 kg;
        olio vegetale - 100 ml;
        cipolle - 3 pezzi;
        pomodori - 2 pezzi;
        pepe - 2 pezzi;
        prezzemolo - 1 mazzetto;
        panna acida o panna - 150 ml;
        sale - a piacere.
        Procedura per la preparazione:
      
      1.   Sbucciare la cipolla e tagliarla a rondelle.
           Scaldare l'olio in una padella e soffriggere la cipolla in esso a fuoco medio per 3 minuti fino a doratura.
           Disporre i pomodori tagliati a circoli strato uniforme su tutta la superficie di cipolle e leggermente salata. Cuocere per 5 minuti.
           Disporre le fette su migliori porzioni prysoleni di verdure. Coprire la padella con un coperchio e cuocere per 3-4 minuti, poi pervernite pesce e friggere dall'altra parte altri 3 minuti
           Tagliate il peperone a striscioline e mescolare con verdure finemente tritate e la panna, aggiungere il sale a loro piacere.
           Versare la crema di pesce. Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento merluzzo con le verdure a fuoco basso per 10 minuti.
           Merluzzo fritto può essere servito con patate o contorno di riso, e se il pesce è venuto fuori a secco, si può rendere la salsa di crema chiaro, zahasyvshy in crema tritate finemente l'aglio e il prezzemolo, aggiungendo la salsa prima di servire un po 'di succo di limone. Bon Appetit - nuove e deliziose ricette!