Julien moderna - un piatto di funghi sono cotti in panna e formaggio. Inoltre, particolarmente popolare con julienne di pollo e funghi, in quanto può essere cucinato pesce.

  La Ricetta
  Ingredienti:
  • 2 cosce di pollo di peso 500-700 g;
  • 2-3 cipolle;
  • 250 g di funghi;
  • 200 grammi di formaggio.

  Per la salsa:
  Farina • 2 st.lozhky;
  • 150 g di panna acida;
  • mezzo bicchiere di brodo (si può sostituire il latte);
  • 2 cucchiai. cucchiai di burro;
  • pizzico di sale;
  • pepe.

  Metodo:
  Tritare la cipolla e soffriggere in una padella nel burro fino a quando non è trasparente.

  Far bollire i funghi, scaricare l'acqua, tagliateli a listarelle e friggere nel burro con le cipolle. Non dimenticare di salare e aggiungere pepe.

  Pollo deve cuocere in abbondante acqua salata. Quando la carne è pronta, separarlo dalle ossa e tagliare a listarelle.

  Preparazione ripieno di crema acida:
  Farina dovrebbe essere asciutto in una padella senza aggiungere il burro, aggiungere un cubetto di burro, mescolare accuratamente.
  Aggiungere la panna acida e mescolare ancora.

  Versare una piccola quantità di latte o brodo di pollo. Mescolare in modo che non ci fossero grumi, aggiungere sale e pepe. Per la salsa di coerenza dovrebbe essere di spessore.

  In un altro di capacità, unire il pollo con cipolle e funghi.

  Diffondere questa massa di bicchieri di metallo Batch (kokotnytsyah), versare la salsa di panna e cospargere con il formaggio grattugiato massa.

  Se non si dispone di tali kokotnyts speciali, julienne può cuocere una piccola insalata porzione (refrattario).
  Mettere kokotnytsi o insalata in forno e cuocere a 180-190 ° per fondere il formaggio. Ci vorranno circa 10-15 minuti.

  Inoltre, Julien può essere preparato a casa e nel forno a microonde. Per fare questo, posizionare il contenitore con julienne in un forno a microonde. Impostare la potenza massima e cuocere fino a quando il formaggio è fuso.

  Se non si dispone di tali piatti particolari, è possibile preparare julienne pan solito. Alcune regole per la preparazione di questo piatto lì. Si consiglia di utilizzare formaggi molli.