Ricette marinatura funghi. Funghi marinati. Marinato pioppo.

  Funghi marinati

  Ingredienti
  2 kg di funghi, 1 litro di acqua, 100 ml di 6% th aceto, 100 g di zucchero, 50 g di sale, pepe nero, qb ombrelli aneto.
  Preparazione
  Funghi pulire, lavare, smontare dimensioni. I piccoli funghi possono essere utilizzati anche in large cap separati dalle gambe e tagliarli in più parti. Le gambe sono tagliati e marinare separatamente. Funghi preparati bollire in acqua salata, cappelli 8-10 minuti, le gambe 15-20 minuti. Gettare in un colino e sciacquare con acqua calda.
  Cooking marinata. In acqua, aggiungere il sale, lo zucchero, pepe nero, aneto, portare a ebollizione. Funghi cotti versare la marinata calda e far bollire a bassa bollire fino ad allora, fino a quando si depositano sul fondo. Poi sposta i funghi secchi in vasi riscaldati, coprire con la marinata, fresco e chiudere il coperchio.

  Marinato Aspen

  Ingredienti
  1 kg Krasnoholovets, 200 ml di acqua, 100 ml di 6% th aceto, 2 cucchiai. cucchiai di sale 3 foglie di alloro, piselli pimento 5, 3 chiodi di garofano germoglio, 3 pezzi di cannella, 2 ore. cucchiai di zucchero.
  Preparazione
  Aspen pulito, accuratamente lavato, separati dalle gambe cap, tagliate a pezzetti. Far bollire per 15 minuti in acqua bollente con sale. Per i funghi penetrazione uniformi dovrebbe sempre mescolare con cura. Per salvare luce marinata e trasparente, formata da bollire schiuma rimuovere con un mestolo forato. Quando la schiuma smette popping, aggiungere lo zucchero e le spezie. Al termine della cottura, aggiungere l'aceto. Quando i funghi scenderanno sul fondo dei piatti, metterli in vasetti con marinata e sterilizzati per 10-15 minuti. Poi barattoli coperchio a tenuta, girare a testa in giù e lasciare raffreddare.