Come fare il gelato di latte
Per fare questo gelato, avrete bisogno di:
- Una pinta di latte;
- Tre tuorli d'uovo;
- Burro (delle dimensioni di una noce);
- Sei cucchiai di zucchero.
Rendono così. Collegare latte con tuorli d'uovo, burro, zucchero, sbattere bene il composto e calore sul fornello a bollire. Una volta che il peso inizia a bollire, toglierlo dal fuoco e aggiungere la vaniglia, il cioccolato o la scorza di limone grattugiata (facoltativa). Versare negli stampi e congelare per il gelato nel congelatore. Per un cristalli congelati non sono stati periodicamente miscela deve essere agitata.
Caffè gelato
Fare il gelato è anche non è difficile. Prendere i seguenti prodotti:
- Due bicchieri di latte;
- Quattro cucchiai di zucchero;
- Un cucchiaio di amido;
- Un cucchiaino di caffè macinato;
- Due tuorli.
Far bollire un bicchiere di latte con lo zucchero, aggiungere la fecola precedentemente sciolto in poca acqua fredda, far bollire qualche minuto, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Strofinare tuorli pulite, mescolare con mezzo bicchiere di latte freddo; caffè cuoco con latte viene lasciato, ceppo, fresco, in contatto con il latte e tuorlo miscela, versare in stampi e congelare messo nel congelatore.
Vaniglia
Fare gelato alla vaniglia può essere dei seguenti ingredienti:
- Un litro di latte;
- Sei tuorli d'uovo;
- Vanilla;
- 300 grammi di zucchero;
- 125 grammi di burro o panna acida 350 grammi.
FALLO. Portare il latte ad ebollizione in una pentola e mettete il tegame con il latte in una grande pentola di acqua calda. Fare Zheltov sfregamento con lo zucchero e gradualmente in contatto con il latte. Mescolando in continuazione, far bollire il composto fino a spessore. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare, mescolare di tanto in tanto, o ricoperti di una miscela crosta. Quando il composto si è raffreddato, aggiungere il burro o la crema pestled, mescolate accuratamente e mettere un sottile strato di pentole in alluminio. Mettere in freezer.
Gelato al cioccolato
Rendere i seguenti prodotti:
- Sei tuorli;
- Due proteine;
- 200 grammi di zucchero;
- 750 grammi di latte;
- 250 grammi di cioccolato.
FALLO. Tuorli con lo zucchero fino Mash schiuma, aggiungere il latte, versare il cioccolato fuso a bagnomaria. Cuocere a fuoco, togliere dal fuoco, sempre mescolando, fresco, filtrare con un colino. Domishayte alla massa di panna montata in bianchi schiuma, versare in morozhenytsyu.
Gelato al limone
Per farlo, è necessario:
- 750 ml di acqua;
- 300 grammi di zucchero;
- Cinque limoni;
- Due proteine.
Effettuare lo sciroppo bollire l'acqua con lo zucchero per dieci minuti fino a quando il composto si addensa. Raffreddare il composto. Fai succo di limoni, ceppo, mescolare con sciroppo di zucchero e schiuma di due proteine. Versare morozhenytsyu.
Berry ice cream
Rendere possibile:
- 750 grammi di lamponi o fragole;
- 500 g di ribes rosso;
- 750 grammi di latte;
- 300 grammi di zucchero.
Fallo. Sciacquare e pulire le bacche al setaccio. Far bollire il latte in una profonda padella con lo zucchero, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare, mescolando continuamente. Filtrate il composto al setaccio, mescolato con bacche purea e versare in morozhenytsyu.
Fare il gelato da solo è assolutamente semplice. Trascorrere un po 'di tempo e fatica, vi sarà la garanzia della qualità e della sicurezza dei gelati.