I veri intenditori di caffè sanno che la bevanda più delizioso c'è bisogno di preparare una macchina per il caffè e una Turka. Ci sono molte variazioni sul tema della bevanda. Ma differiscono ingredienti e metodi di alimentazione addizionali, anche se a volte differenze possono influenzare la stessa tecnologia. Tuttavia, al fine di capire come fare il caffè in Turka, per iniziare vedere che tipo di piatti.
  Turk o Cezve?
  In realtà, propriamente detta Cezve questa capacità, ed è il nome di dialetti arabi. A "Turk" è utilizzato in russo, perché nel nostro Paese questo modo di preparare il caffè è venuto dalla Turchia. In ogni caso, una nave speciale, che assomiglia un mestolo con un lungo manico, realizzato in metallo. Tradizionalmente Cezve di rame forgiato, anche se oggi ci sono turchi, in metallo con un rivestimento in teflon. In Oriente, ci sono molte varietà di piatti. Ma la cosa più importante. Brewing in Turka qualsiasi tipo permette di mantenere tutte le sostanze nutritive che si trovano in chicchi tostati.
  Quale deve essere adeguatamente preparato il caffè?
  Come distinguere adeguatamente preparato il caffè? Dovrebbe essere di spessore, forte e saporito. Inoltre, Cezve sempre un piccolo strato di fondi di caffè - è assolutamente normale, il modo in cui dovrebbe essere. Naturalmente, per un tale risultato scegliere solo caffè di qualità, e meglio di tutti svizhoobsmazhena. Idealmente macinare il grano meglio te stesso. Questa migliore per macinare era piccola, migliorerà il gusto del caffè.
  Come cucinare il caffè, passo per passo le istruzioni
  Quindi, in primo luogo dobbiamo chiedere Turku in fiamme e in basso un po 'caldo. Poi versare il caffè macinato. Tutto dipende dal volume specifico dei turchi, ma il classico rapporto fornisce due cucchiaini Slide "caffè macinato per 100 grammi di acqua.
  Lo zucchero deve essere aggiunto immediatamente - a piacere. Ora è necessario versare acqua fredda. Seguire i livelli - deve spiegare il suo punto più stretto Cezve. Se si guarda da un punto di vista scientifico - in modo da raggiungere una superficie minima di contatto con l'aria, il che significa il massimo sapore bevanda saturazione caffè. Dopo i turchi mettere sul fuoco. Si consiglia di bere bollito a fuoco basso. E certamente necessario guardarlo, per impedirgli sfuggire, inoltre, è necessario rimuovere dal fuoco non appena punto iniziale e si schiuma.
  Una volta che questa schiuma si deposita - caffè nuovo messo a fuoco lento, e l'intero procedimento viene ripetuto una o due volte.
  Consigli utili
  Se non si ha tempo di aspettare fino a quando la schiuma si deposita, questo processo può essere un po 'più veloce, top kapnuvshy solo un paio di gocce di acqua fredda. È inoltre possibile semplificare la tecnologia. Non è necessario fare il caffè fuoco basso, l'acqua può bollire e forte, ma poi togliere dal fuoco e aggiungere il caffè in acqua calda, sempre mescolando per formare una schiuma.
  Poi di nuovo messo a fuoco lento. Schiuma è generalmente molto importante, contiene tutta la sostanza più preziosa. È interessante notare che, in Brasile utilizzando un altro metodo. C'è il caffè versato sul fondo dei Turchi, poi aggiungete acqua bollente, mescolare e poi filtrata in un contenitore speciale.
  Additivi e mangimi
  Il caffè può anche aggiungere le spezie. Questo può essere cannella, zenzero in polvere o noce moscata, chiodi di garofano. Essi non devono essere più di tre tipi simultaneamente in piccole quantità, in quanto non hanno uccidere il sapore e l'aroma del caffè. Aggiungere insieme con lo zucchero. Servire tazze di caffè preferibilmente leggermente riscaldati perché il freddo è un male per il gusto della bevanda. Semplicemente pre-versare l'acqua bollente in loro.