E 'difficile trovare qualcuno che non vorrebbe torte. Hanno simpatia per adulti e bambini. Naturalmente, la più deliziosa torta - preparata dalle mani di prodotti naturali. Elemento obbligatorio è torte alla crema, ma non tutti sanno come fare. Crema a base di burro, uova, farina, latte evaporato, zucchero, panna e altri prodotti. In genere, la crema non ha lo scopo di rendere depositato separatamente, ma ci sono tipi di crema si possono mangiare senza torta.
Ci sono molte varietà di crema molto, imparare a fare la base, è possibile aggiungere nuovi ingredienti per rendere gusto unico ogni volta. Ci sono sei tipi principali di creme per torte, ognuno dei quali è possibile modificare per soddisfare i vostri gusti e desideri.
Come fare una crema con crema
Per fare la crema della crema, avete bisogno di 50 once di crema (contenuto di grassi 33-50 per cento), 150 grammi di formaggio formaggio, 50 grammi di zucchero.
Montare la panna e lo zucchero con un mixer. Aggiungere a questa massa di ricotta. Mescolare bene. Mettere sulla torta e conservare in frigorifero per un'ora di congelamento.
Per questa ricetta potete usare qualsiasi frutta e bacche.
Come fare una crema con crema
Per fare la crema con panna acida, prendere 150 grammi, 150 grammi di burro, 100-150 grammi di zucchero o di zucchero a velo.
Sbattere il burro ammorbidito con crema fredda e zucchero a velo. Di conseguenza, si dovrebbe ottenere una schiuma densa che non si diffonde. A poco a poco aggiungere polvere.
Durante la cottura, considerare i seguenti punti. Quando panna da montare si rivolge a lungo per il burro. Quindi non esagerare. Zucchero diluisce notevolmente la panna, quindi dovrebbe prendere di meno.
Crema fredda.
Come fare una crema con uova (proteine)
Per rendere la crema proteine, avrete bisogno di 200 grammi di zucchero, quattro albumi, 100 ml di acqua.
Sciogliere lo zucchero in acqua. Mettere a fuoco medio e cuocere fino a quando lo stato di viscosità. Separare i bianchi dai tuorli, battere i bianchi con un mixer o frusta in una schiuma solida. Per fare ciò, collegare le proteine ​​di sale da tavola (pizzicare un po '). Dopo di che, le proteine ​​iniziano a versare lentamente lo sciroppo di zucchero caldo e battere giù un sacco di omogeneità.
Come fare la crema di burro
Avrete bisogno di 250 grammi di burro, due uova, una tazza di zucchero e un quarto di tazza di latte per fare la crema di burro.
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il latte caldo. Messa riscaldata in un bagno d'acqua per sciogliere completamente lo zucchero. Lasciare raffreddare molto. Schiacciate il burro. A poco a poco aggiungere un sacco di uova, zucchero e latte e strofinare bene.
Come fare crema di formaggio
Per fare la crema di formaggio, prendere 400 gr di ricotta, 4 tuorli d'uovo, 100 gr di zucchero, 200 grammi di panna, la scorza di limone, uva passa, noci, un pizzico di vaniglia.
Strofinare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la miscela di spezie, poi strofinare attraverso un setaccio di formaggio, uva passa, noci tritate. Mescolare per omogeneità. Inserire il peso della crema. Mettere la crema in un piatto di vetro.
Come fare una crema pasticcera
È possibile effettuare la crema pasticcera, prendendo due bicchieri di latte, due uova, una tazza di zucchero, tre cucchiai di farina, un pizzico di vaniglia.
Sbattete le uova con una frusta, si vmishayte farina e gradualmente versare un bicchiere di latte. Nel secondo bicchiere, aggiungere lo zucchero e mettere sul piatto. Portate il latte e lo zucchero a ebollizione, togliere dal fuoco e versare un primo impasto sottile filo, mescolando continuamente. Fare un bagno d'acqua, e mettere su il suo peso. Mescolando in continuazione, per tenere fino a quando il composto non si addensa. La vostra crema pasticcera è pronta. Si può anche aggiungere altri ingredienti.