Frittata - è uno dei piatti più popolari in tutte le parti del mondo. È elementare di cottura e allo stesso tempo molto appetitoso. Frittata, che sappiamo oggi è venuto a noi dalla Francia, dove è diventato un sano, tenero e gustoso piatto caldo. È stato decorato con le tabelle reali e accessibili ai poveri, e un paio di secoli di noi può mangiare. Oggi, in questo articolo vedremo come cucinare una frittata.
Sembrerebbe che nella preparazione di frittate grosso problema. Sbattere le uova, la panna, sale e spezie, procedure semplici con una padella e frittata è pronta. Ma ciò che spesso delicato frittata invece vediamo spesso uova a secco, che è simile alla lana? Il punto è quello di preparare adeguatamente questo semplice pasti devono alcuni segreti di formazione, conoscenze e abilità.
Nel preparare omelette interpreta il ruolo di ogni movimento, per l'esattezza, che si prepara a mettere da parte qualche minuto. Dategli una speciale pezzi sapore di carne, verdure, formaggi, erbe e spezie.
Di particolare responsabilità dovrebbe essere quello di scegliere il prodotto principale dei quali sarà frittata preparata - una selezione di uova. Essi devono essere freschi, poiché colpisce la consistenza e il gusto della frittata. Determinare la freschezza delle uova completamente duro. Guardate la shell. Se si ha un colore opaco liscio, uova fresche. Shell Shiny caratterizza il contrario e prodotto probabilmente non è fresco. Un altro modo per controllare le uova - considerano in mano e scuotere il vostro orecchio. Non dovrebbe essere troppo facile, e non c'è bisogno di sentire qualcosa di buono come rosso d'uovo assolutamente immobile. In caso contrario, non comprare uova, probabilmente sono viziati. Edifici, abbassare le uova in acqua. Uova fresche in quel momento andranno al fondo. Surfaced gettare uova, dal momento che non sono adatti per la cottura.
Ricetta Frittata da Julie Chaydl
Una delle ricette più dettagliate di frittata francese sinistra Julia Child . È come segue . Rompere 3 uova in un contenitore separato, aggiungere un pizzico di sale e pepe nero qb . E 'facile da battere con una forchetta in modo che solo tuorli miste e bianchi . Pan di calore, aggiungere 1 cucchiaio di burro e tornare la padella l'olio, sono stati i intorno alla parte inferiore . Quando il burro si arresta la formazione di schiuma, versare le uova nella padella, scuotere leggermente la padella per uova distribuite in modo uniforme sulla superficie della padella . Attendere 10 secondi per uova ispessimenti a fuoco vivo, mescolando intensamente loro con una forchetta . Poi poderhyvayte pan oltre alle uova strapazzate ha cominciato a raccogliere in altro bordo della pentola . Inclinare la padella con un angolo di 45? di se stessi e di 5-6 volte un po 'toccare la maniglia di uova strapazzate avvolto . In tali manipolazioni propechetsya frittata completamente ed è pronto per la presentazione . Sì, a meno di un minuto presenterà, omelette francesi morbido e delicato .
Ricetta frittata moderna
Questa frittata sta preparando un po 'più facile. Si è fatto sotto il cofano, non capovolgere o scuotere. Perché moderni omelette cottura procedura è molto semplice e non richiede ulteriori competenze, abilità e destrezza speciale. Rompere 4 uova in una ciotola, sbatterle con una forchetta, aggiungere 50 ml di panna, un pizzico di sale e pepe nero a piacere. Mescolare accuratamente la miscela e filtrare con un colino. Padella calda deve ungere con il burro e posizionarlo nella massa di uova. Coprire e cuocere a fuoco medio per circa 3-4 minuti. Più tardi cotto omelette tagliato in due pezzi, posto su un piatto e cospargete con le erbe sulla parte superiore. Il piatto può essere servito al tavolo!