AZU è un piatto nazionale Tatar, abbondante e deliziosa. AZU facile da preparare piatto, a base di carne, salsa piccante e patate in umido. AZU tradizionalmente preparata con la polpa di carne di cavallo, manzo o agnello. AZU anche preparato con carne di maiale e pollo. Come preparare adeguatamente AZU tartare? Il segreto per la cottura AZU - il più carne al meglio. Assicurarsi che la presenza nella preparazione di questa carne AZU, patate, sottaceti e pomodoro. Cottura in ghisa pan meglio (pot, pot). Consideriamo alcune ricette AZU.
Come cucinare AZU manzo
Per preparare il necessario:
- La carne di manzo - 800 gr.
- Patate - 7 pz.
- Pomodori freschi - 2 pezzi.
- cetrioli in salamoia - 2 pezzi.
- Cipolle - 1 pz.
- Concentrato di pomodoro - 2 cucchiai
- Aglio, pepe nero, alloro
Nel calderone o pentola e friggere i semianelli tritate, cipolla in olio vegetale riscaldato. Manzo tagliato a dadini e soffriggere a fuoco lento, pepe.
Cancellare le patate e tagliarle a fette. Friggere le patate in una padella con olio vegetale fino a doratura.
Prepariamo la salsa. Tremo grattugiato cetriolo, fare clic su aglio, i pomodori tagliati a dadini. Mescolare cetrioli, aglio, concentrato di pomodoro e pomodori, aggiungere 15 tazze di acqua. Collegamento pentola, versate la salsa. Se la salsa non copre le patate con carne, aggiungere acqua. Chiudere il coperchio di pentola o pentola ermeticamente e mettere in forno (180 ° C) per circa 15 ore. Durante la preparazione AZU mescolare una volta. Venti minuti fino a cottura aggiungere la foglia di alloro AZU. Quando una tabella cosparso di erbe AZU.
Come cucinare AZU maiale
Per preparare il necessario:
- Magra di maiale - 700.
- Pomodori - 2 pezzi.
- cetrioli in salamoia - 9 pz.
- Cipolla rossa - 3 pezzi.
- Carote - 4 pz.
- Aglio, basilico
- Olio per friggere
- Burro fuso
Togliere la pelle dai pomodori, tagliati a dadini. Finemente triturati cipolle e carote. La carne tagliata a striscioline, aggiungere il basilico. In una padella con cipolle e carote, aggiungere i pomodori, burro fuso, sale. Mettere sobbollire per 20 minuti coperto con un coperchio. Abbiamo tagliato sottaceti senza grandi pezzi. A parte, soffriggere la carne di maiale a fuoco alto, mescolando continuamente. Stendiamo l'impasto di carne e verdura in cetrioli. Fate bollire con il coperchio a fuoco medio fino a gara circa un'ora.
Come cucinare il pollo AZU
Per preparare il necessario:
- Pollo intero
- Pomodori freschi - 5.
- cetrioli in salamoia - 2 pezzi.
- Verde
- Carote - 2 pezzi.
- Cipolle - 2 pezzi.
- Spezie, alloro
Il mio pollo, sventrato, tagliata a grossi pezzi, sale e pepe. Friggere il pollo a fuoco medio. Carote e cipolle tagliate a pezzetti e aggiungere il pollo.
Pomodori tagliati a fette e si mescolano con carne e verdure, foglie di alloro messe, spezie. Aggiungere mezzo bicchiere di acqua e mettere a fuoco medio per circa 40 minuti. Per 10 minuti fino a cottura aggiungere finemente tritato in AZU cetrioli marinati. AZU Servire caldo.