Rare piatto cucina russa così coperto di colore nazionale come Salt. Naturalmente, una lunga storia di questa ricetta piatto ha acquisito numerose varianti - come la zuppa possono affrontare carne, funghi o pesce, ma forte sapore dolce-piccante è il segno distintivo di questo piatto.

  Ricetta della minestra Classic Salt

  Come per tutti gli altri piatti, minestre più deliziosa ricetta inizia con la selezione degli ingredienti.

  Ingredienti necessari:

  costine di maiale - 05 kg

  salsiccia vetchynno-tritato - 250-300 grammi

  carne affumicata o salsiccia - 250 g

  Cetrioli marinati - 10 pezzi (di medie dimensioni)

  Patate - 3-4 pezzi

  foglie di alloro

  Lemon - 1 pc

  tomato - 5 cucchiai

  olive nere, snocciolate - 1 può

  il sale

  pepe

  prezzemolo.

  Preparazione

  Prima di tutto bisogna mettere costole cotto. L'acqua salata può essere quasi immediatamente, ma hanno bisogno di aggiungere l'alloro letteralmente 5-7 minuti finché sono teneri, altrimenti vyvarytsya e dare il sapore desiderato.
  Mentre nervature cotte dovrebbero tagliare le patate a cubetti e quando il brodo bolle, buttare nella pentola.
  Con il raggiungimento di prontezza rimuovere le costole dal brodo, tagliato in piccoli pezzi. Tritare anche prosciutto e affumicato.
  Tritare finemente la cipolla, cetrioli e prezzemolo.
  Cipolle pulito, tritarli finemente e friggere in una padella fino trasparente e leggero blush dorata (in ogni caso non perezharyty ai bordi marroni).
  Tagliare gli anelli di cetriolo o cubetti, tritare il prezzemolo e versate il tutto in una padella finché le cipolle. Aggiungere il pomodoro e ci sono tutti miscelare accuratamente. Per le verdure bruciati al momento della loro estinzione, aggiungere un po 'd'acqua nella vaschetta. Ma è un po 'diverso, invece di verdure stufate vengono insaccati.
  Quando le verdure sono cotte, devono versare un piatto di minestra, c'è anche mettere componenti a base di carne e patate tritate. Quando il contenuto della pentola bolle, è necessario aggiungere il brodo, rimanendo cetriolo salamoia (acqua salata dovrebbe scegliere piuttosto salati e ancora più acuti) e olive intere. Cuocete finché sono teneri.
  Sul tavolo una deliziosa zuppa miscuglio deve essere presentato con una fetta di limone.

  Per quanto riguarda la verdura e pesce salicornie, le loro ricette sono simili a quelli descritti sopra, ma nel caso di opzioni di pesce posto costole e carne affumicata prendono pesce bollito e desiderabili - diverse varietà. Perfetto per tale piatti pesce persico, storione, carpa, e se necessario, la presenza solyantsi sapore ricco di pesce, l'opzione ideale sarebbe, per esempio, lo sgombro. Va tuttavia notato che è meglio acqua dolce e pesci marini no.
  Se consideriamo questa minestra piatto con i funghi Salt, qui può essere utilizzato come funghi crudi e secchi o in scatola. Adatto per tutto, dai classici funghi gallinacci e funghi a, ostriche o agarico miele.
  L'unico cuocere, tranne essiccato, non è necessario separatamente come carne o pesce, stufato con cipolle e cetrioli.
  Un altro avvertimento è relativamente patate. Originariamente una Salt tradizionale zuppa nella sua composizione non contiene. Ciò storicamente, perché patate - un prodotto importato da fuori, anche se è accaduto molto tempo fa. Tuttavia, molte casalinghe dicono che senza patate sale pustovata e non molto soddisfacente, perché è abbastanza comune "patata" ricetta per zuppe. Tuttavia, tutto risolvere preferenze personali, perché, come già detto, varie ricette di zuppe sono molto, molto.