Tecnologia di cognac
Quasi tutto il cognac, che viene preparato in casa, a base di vodka, zucchero e spezie. Così è andato veramente di alta qualità, è necessario seguire la sequenza di passi "produzione":
preparazione di zucchero - la prima fase del cognac sta bruciando zucchero. È necessario bere guadagnato color caramello unico. Per bruciare necessità in un contenitore di alluminio con pareti spesse versare lo zucchero e metterla sul fuoco (molto debole). Lo zucchero non dovrebbe pryhority, quindi mescolare continuamente. A pochi minuti in padella formato caramello, quindi la capacità devono rimuovere immediatamente dal fuoco.
fusione - tutti gli ingredienti che avete bisogno di una prescrizione per fare il brandy devono essere miscelati nella stessa capacità in qualsiasi ordine. Una volta che tutti gli ingredienti si mescolano, si versa in una bottiglia e ben chiuso.
insistenza - brandy, che viene preparato in casa, dovrebbe stare. Non richiede lavoro da parte vostra, è sufficiente posizionare il contenitore con un drink in un luogo fresco e buio per almeno 3 settimane.
Filtering - questa è l'ultima fase di cognac. Avrete bisogno di aprire il contenitore e poi svuotare l'intero contenuto. Idealmente questo è fatto attraverso una garza, piegato in due strati.
Poi Cognac pronti a mangiare! Il calore non aveva bisogno di inviare un tavolo a temperatura ambiente, è ancora una versione domestica della bevanda, non la bevanda francese.
Ricette Casa grappa
Uno dei più popolare bevanda ricette cognac che può essere preparato come segue: 20 g di quercia asciutto pour 3 litri di vodka di alta qualità, messi in una zucchero bruciato ciotola e una presa di vaniglia, 2-3 hvozdychky, noce moscata e infusione di una miscela di 30 giorni. Dubov corteccia per tale grappa disponibili al banco, ma molto prima pahuchishe succede se si possiede zagotovte esso. Per fare questo, basta tagliare a giugno corteccia di ramoscelli di quercia e asciugare.
Gusto molto piacevole arriva il caffè a casa brandy. Per farlo, è necessario 150 grammi di chicchi di caffè a terra, versare 450 ml di acqua al composto e lasciare in infusione. Dopo 20 ore il liquido risultante dovrebbe essere aggiunto a 800 ml di vodka (è possibile sostituire l'alcol a 70 gradi) e zucchero bruciato, e quindi strettamente sughero, messo su 21 giorni in un luogo fresco.
È possibile effettuare il brandy e noce pareti. Per prepararlo, devono essere separati in 14 perehorodochki noce, metterli in una ciotola e versare 3 litri di vodka di alta qualità. Questa miscela noce bevanda dovrebbe essere messo in un luogo buio per 4 giorni, poi filtrare e aggiungere 2 piselli pepe, alloro 2-3, 5 g di vaniglia, tè nero 5 grammi, 10 grammi di melissa, dragoncello 10 g, 15 g croste asciutto arancione, quercia 20g e 20 g di cacciatori. La miscela deve essere messo in infusione per 10 giorni e poi filtrare.
Buon bere cognac viene da marmellata di ribes. Per rendere necessaria la 0, 5 kg di marmellata miscelati con 100 g di tè nero, 15 piselli pepe, 30 g di lievito, 5 litri poca acqua tiepida, 0, 5 kg di zucchero e 10 foglie di alloro. La miscela deve essere messo in infusione per 21 giorni, poi scolare e (preferibilmente 2 volte).
Cognac con uve
Alcuni artigiani di casa fanno di acquavite d'uva. Inoltre viene fuori forte e gustoso. Per preparare questo tipo di brandy, è necessario per ottenere materiale vini: spremere il succo di uve, versatelo in una ciotola di smalto, aggiungere un po 'di composto di lievito di vino e lasciare per 30 giorni a fermentare. Il liquido risultante dovrebbe superare perché apparato Hootch, e l'alcol, che alla fine risulta versare in botti di rovere e lasciarlo lì per un periodo più lungo possibile. Alcuni lasciano lì un anno o due. Attualmente acquavite d'uva in piccole quantità può aggiungere una varietà di componenti aromatiche, come chiodi di garofano o caramello.
Naturalmente, non tutti sono disposti ad aspettare un anno intero per assaporare il gusto di cognac casa e vedere come il processo è diverso tempo. Perché questa ricetta piuttosto adatto solo per chi vuole avvicinarsi alla bevanda originale.