Non c'è quasi una persona che non ama i cetrioli sottaceto croccanti. Inverno freddo è uno degli alimenti più comuni che va bene con patate lesse e altre verdure in scatola. Senza di loro è impossibile immaginare una zuppa fragrante, e in insalata o sottaceti sott'aceto - un ingrediente essenziale. Bank con prodotti in scatola sono in azione quasi ogni casalinga.
  Metodi di conservazione
  Molti di noi prepara tradizionalmente cetrioli, utilizzando il metodo di sterilizzazione. Solo alcuni usano un metodo più semplice, ma altrettanto affidabile. L'essenza di questo metodo è che dopo zakatuvannya coprono nessuna necessità di sterilizzare i barattoli in acqua calda, come in conserviera convenzionale. Ciò consente di risparmiare tempo e rendono di procurarsi più lattine.
  Procurement
  Cetrioli generale conserviere senza sterilizzazione è leggermente diverso dal metodo tradizionale. Poiché il contenitore è meglio scegliere banche con una capacità non inferiore a tre litri. Per preparare inoltre bisogno di sale, aceto e zucchero. A seconda del gusto della padrona di casa aneto aggiunto e varie spezie: prezzemolo, alloro, pepe nero, senape, chiodi di garofano.
  1).   Preparazione di prodotti e imballaggi
  Le banche precedentemente sterilizzati per eliminare la possibilità di ottenere microrganismi stranieri che causano il deterioramento della scatola un paio di mesi. Ci sono diversi modi prima della sterilizzazione più facile - con il forno. Pulire, lavare con acqua e sapone banche detengono circa 20 minuti in forno preriscaldato a 120-130 gradi.
  Spesso casalinghe usato per disinfettare l'acqua container bagno o banche detengono 15 minuti in acqua bollente. La preparazione per la sterilizzazione cetriolo è molto semplice - hanno solo bisogno di versare acqua fredda per 5-6 ore, quindi risciacquare abbondantemente. Se la marinata è previsto di aggiungere erbe o verdure, hanno anche bisogno di lavare sotto l'acqua corrente.
  2).   Marinata Cooking
  In fondo dei contenitori accatastati tutte le spezie e le erbe aromatiche (aglio, aneto, rafano). Seguendo strettamente riempire i cetrioli bancari, versare acqua bollente e lasciare in infusione coperchio di chiusura. Dieci minuti più tardi l'acqua che ha avuto il tempo di raffreddarsi, versato nella vasca. Poi aggiungere sale ad esso e il 9% aceto (l'importo è calcolato sulla base del volume di acqua). Marinata portare ad ebollizione, versare in vasetti di nuovo immediatamente e strettamente ROLL CONTAINER coperchi. Alcune casalinghe per prevenire muffe subito dopo avere versato marinata aggiunto un lieve strato di olio vegetale.
  Caratteristiche stoccaggio di conserve di cetrioli
  Una volta zakatuvannya banche abbassato giù giù per accelerare marinata raffreddamento. Di solito processo di raffreddamento richiede 2-3 giorni. Hostess con esperienza conosce il segreto di come velocità di raffreddamento mantenendo cetrioli croccanti e deliziosi.
  Questo metodo toglie abbastanza tempo, ma il risultato è valsa la pena - non solo le verdure ammorbidire, e anche un paio di mesi sarà appetitoso. Il trucco è solo dopo aver banche di coprire con un panno imbevuto di acqua tiepida. Ad intervalli di diversi minuti tessuto versare un po 'fredda all'inizio, e poi l'acqua fredda, abbassando gradualmente la temperatura.
  Se applichiamo il metodo del tempo di preparazione sopra descritta non permette, si può semplicemente avvolgere strettamente vasetti panno caldo. Dopo vasi raffreddare completamente trasferiti in un luogo buio, fresco e asciutto dove possono essere conservati per 1-2 anni. Si noti che la temperatura ottimale per marinate bassa acidità è considerato 0 ° S.Dlya marinades molto taglienti temperatura consentita a 12-15 ° C.