Molti di noi come sottaceti. Ora, nel mezzo dell'estate, e i negozi e mercati, come molte verdure fresche. Allora perché mangiare sottaceti in scatola quando si può facilmente preparare almeno deliziosa e croccante salato? Impara tutti i segreti e le ricette.

  Come scegliere i cetrioli per salare?

  Come il più importante e l'ingrediente principale di questo piatto - un cetriolo, è sulla loro qualità dipenderà gusto. Quindi, su cosa cercare quando si sceglie? Ecco i punti importanti:

  Non scegliere un grande cetriolo carnosa, croccante sono scarse probabilità di successo. Ma piccolo - proprio quello che volete, sono perfettamente prosolyatsya, cucinato in modo rapido ed essere bella crisi.

  Meglio raccogliere cetrioli approssimativamente la stessa dimensione, così ottenuto circa la stessa quantità di sale e prosolylys uniformemente. In caso contrario, si può ottenere peresolennыmy cetrioli e altri - nedosolennыmy.

  E 'meglio acquistare cetrioli biologici, domestico. L'opzione migliore - di trovare un amico che vende e non "sapore" ortaggi nitrati e pesticidi. Come, cetrioli naturali sono dossi leggermente pungente, diverse dimensioni e forme talvolta bizzarre.

  Tagliare la punta del cetriolo e provarlo per il gusto. Se è fortemente amaro, è meglio non usare un cetriolo, nulla di buono ne verrà fuori.

  Quali altri ingredienti utilizzati per la cottura?

  Allora, che cosa è gli ingredienti utilizzati? Cosa cucinare?

  Acqua. Essa serve come base per la salamoia ben utilizzato in molti casi. È necessario utilizzare acqua pulita per cetrioli vennero non solo deliziosa, ma anche utile.

  Il Sale. Senza di essa, non solo cetrioli prosolyatsya. E 'meglio usare sale grosso grind, ma congedo iodato per altri piatti.

  Spezie. Hanno anche necessario e importante, a fornire il piatto finito un sapore speciale e gusto. Ogni proprietario ha un set "firma", ma tradizionalmente utilizzato foglie di rafano, pepe nero, prezzemolo, finocchio, anice, foglie di alloro, ombrelli anice, dragoncello, lascia ribes o ciliegie e altro ancora.

  Tara. Tutto dipende da ciò che si sceglie la ricetta. Alcuni cetrioli salati successo in banca, altri usano botti, terzo posto le verdure in una pentola (take preferibilmente smaltato). In generale, decidere per te.

  Come preparare il cetriolo?

  Richiede cetrioli qualche allenamento speciale?

  In primo luogo, essi devono essere puliti. Fatelo attentamente sotto acqua corrente. Pulire tutto lo sporco, quindi niente hrumtilo sui denti (che significa sabbia).

  C'è un piccolo trucco. Per Cetrioli erano più dense e croccante, che dovrebbero essere messi in acqua fredda per un paio d'ore. La stessa procedura è necessaria nel caso in cui un po 'amaro cetrioli (in questa situazione, mentre le verdure che soggiornano in acqua devono essere aumentati).

  Alcuni dei suggerimenti sono tagliati cetriolo, ed è del tutto appropriato, se amara. Ma se non tagliare le punte, cetrioli sono più dense e nitide, anche se sarà prosalyvatsya più lenti.

  Come il sale?

  Come rendere cetrioli salati veloci? Le ricette sono impostate, ogni famiglia ha i suoi trucchi. Qui ci sono alcune opzioni interessanti.

  Opzione uno

  Per preparare avrete bisogno di:

  15-2 kg di cetrioli;

  foglie di ciliegio;

  foglie di rafano;

  foglie di ribes;

  3 mazzetto di aneto;

  4 spicchi d'aglio;

  2 cucchiai di sale;

  Zucchero 1/2 cucchiaio;

  pochi piselli pepe nero.

  Preparazione:

  Per iniziare cetrioli lavare, pulire e asciugare, tagliare le estremità.

  Greens anche buon lavaggio.

  Buccia di aglio e tagliarlo a pezzi.

  Versare l'acqua nella pentola, mettete sul fuoco.

  Una volta ebollizione, aggiungere lo zucchero e il sale e il pepe nero e la foglia di alloro. Lasciate bollire l'acqua per diversi minuti.

  In fondo della pentola smaltata, mettere l'aglio ed erbe aromatiche (comprese le foglie di rafano, ribes e ciliegie).

  Poi stendere anche cetrioli strato.

  Ora di nuovo mettere le erbe, e cetrioli. Sopra seguito dovranno essere basate verdi.

  Riempire cetrioli caldo (ma non bollente) salamoia e partire per la giornata. Un giorno, togliere la teglia in frigorifero, e il giorno dopo pronti a provare cetrioli.

  Opzione due

  Questa ricetta è molto interessante, è quello di utilizzare acqua minerale. Avrai bisogno:

  1 chilo di pomodori;

  1 spicchio d'aglio;

  4-5 grappoli aneto;

  2-3 cucchiai di sale;

  1 litro di acqua minerale salata.

  Metodo:

  Lavare i cetrioli, tagliare la coda.

  Dill taglio, ma non troppo piccola.

  Buccia di aglio e tagliare in fettine.

  In acqua minerale sciogliere il sale.

  In fondo lattine o casseruola, posto a metà del verde, poi stendere cetrioli. In cima a cospargere di aglio tritato. Posizionare il finocchio, quindi versare tutta l'acqua minerale (che dovrebbe coprire completamente i cetrioli).

  Lasciare il contenitore in frigorifero per un giorno e godere il gusto.

  Opzione tre

  Come fare cetrioli salati in salamoia? Preparazione:

  1 kg di piccoli cetrioli;

  500-700 grammi di grossi pomodori carnosi e succosi;

  1 mazzetto di aneto;

  1 mazzetto di prezzemolo;

  3 foglie di alloro;

  3-4 cucchiai di sale.

  Come cucinare?

  Piccoli cetrioli lavare, assetto estremità.

  Succo di cetriolo Grande in movimento, in modo che anche lavare e strofinare su una grattugia, poi spremere attraverso una garza.

  Aggiungere il succo e sale.

  In fondo serbatoi giaceva mezzo verde, mettere cetrioli in cima, poi erbe e foglie di alloro.

  Il succo può essere un po 'caldo, sarà accelerare il processo di cottura.

  Versare il succo di cetriolo e rimuovere il contenitore in frigorifero per un paio di giorni. È Pronta.

  Opzione quattro

  Come fare cetrioli salati nel pacchetto, come un picnic? E 'molto facile! Avrai bisogno:

  1 kg di pomodori;

  3-4 cucchiai di sale;

  1/3 limone;

  erbe e spezie a piacere.

  Metodo:

  Cetrioli Lavare, estremità tagliate. Per accelerare il processo di cottura può essere tagliato cetrioli in più parti o anche a fettine. E si può facilmente perforare con una forchetta in più punti.

  Mettere i cetrioli nel pacchetto, versare il sale, erbe e spezie e cospargere con succo di limone, poi confezionare e cravatta frullato tutto peremishavshy.

  Rimuovere package (preferibilmente in un luogo fresco), agitare periodicamente.

  Come preparati sono i cetrioli? Si può provare sono solo 2-3 ore.

  Consigli utili

  Alcune raccomandazioni per le casalinghe reali:

  E 'meglio mettere i cetrioli bancari in verticale, in modo che siano più veloci e più uniforme rispetto prosolyatsya impilata in orizzontale.

  Non cercare di ram verdure, premendo li strettamente insieme. Hanno appena perdono densità e non croccante. Lasciare spazio.

  Se volete assaggiare più piccante, aggiungere le mele, si aggiungerà un sapore insolito.

  Quanto più si mette foglie di rafano, il più sarà cetrioli croccanti.

  Scegliere la ricetta e usarlo, deliziando i loro amici e parenti. Buon appetito!