Una ricetta classica con panna acida e spezie
Così, nella versione classica in circa 01/07 kg raccordare è necessario:
due cucchiai di olio d'oliva;
circa un cucchiaio di succo di limone appena spremuto;
4 spicchi d'aglio;
sale e pepe qb;
100 ml di maionese e panna acida 100 ml;
prezzemolo, rosmarino.
Filetto bisogno di lavare, asciugare bene. Poi marinare la carne. Per fare questo, mescolare l'olio d'oliva con succo di limone, sale, pepe nero e schiacciati in precedenza due spicchi d'aglio. Questa miscela viene strofinato petto di tacchino e avvolgerlo in un foglio di cibo e poi mettere in frigo, preferibilmente durante la notte (ma può essere anche un giorno). Marinare bene che la carne è tenera e molto delicato, e in aggiunta più preparato.
Come preparare il brodo?
Il forno in cui si dovrà cuocere riscaldato a 200 gradi. Se non si avanza fuori molto meno succosa carne e saporita. Filetto al cartoccio per circa 40 minuti. Trascorso questo tempo, rimuoverlo dal forno, accuratamente espandere la pellicola. Vedrete che il succo evoluta. Versare loro Filetto, e quindi posizionare il foglio, ma ora in modo che è andato intorno al lato. Essi interferire con il flusso di liquido di cottura. Carne dovrebbe di nuovo messo su una teglia in forno. Pochi minuti dopo il filetto di nuovo versato il succo. Ma in generale, dopo che il foglio viene srotolato, non dovrebbe stare in forno per 15 minuti. Durante questo periodo appare crosta.
Come fare sugo?
Pochi sanno come cucinare petto di tacchino, deve essere in grado di fare una salsa. Mescolare la panna acida, maionese, due spicchi d'aglio, erbe aromatiche tritate finemente (prezzemolo, ma è possibile aggiungere il rosmarino e basilico). Non dimenticate di aggiungere sale e pepe nero appena macinato!
Dopo il filetto è pronto, è necessario dare raffreddare. Poi la carne tagliata a pezzi, porzionato e versare la salsa preparata. Fette di tacchino servito su foglie di lattuga, guarnito con verdure fresche.
Petto di tacchino al forno con erbe aromatiche
Va notato che ci sono molte ricette per petto di tacchino. Ad esempio, è possibile pre-marinato Filetto nashpyhuvaty aglio (5-6 spicchi tasso di 1 kg di carne).
Poi reso mix di spezie. Combinazione molto saporito e piccante è sapido, coriandolo, curry, basilico e pepe. Spezie mix, aggiungere ad essi un cucchiaino di olio d'oliva. Poi di nuovo, questi ingredienti sono mescolati.
Nashpyhovannoe filetto con aglio spalmato la miscela di spezie e cotto in una forma che è allineato con un foglio di cottura che copre un po 'di tacchino. Il forno pre-riscaldato a 240 gradi. Cuocere il piatto per circa 30 minuti. Poi la carne viene lasciata lì per altre due ore, ma la porta non si apre, il forno si raffredda naturalmente. Turchia seno in questo caso, particolarmente delicato e morbido.
Si può sperimentare con altre ricette, cambiando la composizione della marinata (ad esempio, aggiungendovi il succo di un limone o arancia) e la salsa (che può anche essere di agrumi, miele, cannella e altre spezie).