Niente è reale gustoso borscht! Questo è il primo piatto non lascia nessuno indifferente. Ci sono molte ricette per la sua preparazione, ma la migliore - una ricetta che viene utilizzato in Ucraina. Preparare la zuppa di barbabietole molto semplici.
  Ingredienti:
  Nella pentola cinque litri di borsch sono necessari i seguenti prodotti:
  - Cavolo (1 kg);
  - Beets 1 - 2 pz. (300 g);
  - Grande cipolla;
  - Carote dimensioni medie (200 g);
  - 05 kg di patate;
  - 05 kg di carne di manzo, petto di maiale 05 kg, 100 g di grassi;.
  - 05 kg di pomodori o concentrato di pomodoro (150 g);
  - Zucchero (mezzo cucchiaio);
  - Aceto (mezzo cucchiaio);
  - Sale, pepe, aglio qb;
  - Erbe (aneto, prezzemolo);
  Metodo:

1.   Manzo e petto di maiale può immediatamente tagliato in piccoli pezzi, poi bollito in quattro litri di acqua. Se carne non è vecchio, è una mezz'ora di cottura. Quando acqua bollente formata schiuma che deve essere rimosso.
   
   
   
   
   
   
     Mentre carne cuoce, preparare vestirsi per borscht. Abbiamo tagliato e strofinare verdure grattugiato. Cipolle tagliate a dadini e pidsmazhuyetsya nello strutto a fuoco basso. Una volta che diventano giallo leggermente in padella allegato carote grattugiate.
   
   
   
   
   
     Leggermente soffriggere le cipolle e le carote, circa 5-7 minuti, aggiungete i pomodori grattugiati o concentrato di pomodoro con le barbabietole grattugiato. Barbabietole possono essere pre-bollire per circa mezz'ora. Se i giovani barbabietole, bollire non è necessario.
   
   
   
   
   
     Fry con cipolle, carote, pomodori e barbabietole per 10 - 15 minuti. In una padella, è possibile aggiungere un po 'di brodo in se si utilizza concentrato di pomodoro invece di pomodoro.
   
   
   
     Mentre si prepara il riempimento, shinkuem cavolo e tagliarlo a dadini le patate lucido.
     Una volta che la carne è pronta, di cui in un cavolo padella e patate. Cucinano a fuoco basso per quasi cotto. Tempo di cottura è di 15 - 20 minuti, a seconda delle verdure.
     Dopo prontezza cavoli e patate, giaceva in una casseruola finito di vestirsi, aggiungendo sale a piacere. Cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.
     Cinque minuti prima della fine della cottura, aggiungere la foglia di alloro, pepe e aglio, si può tritare finemente o la grata su supporto grattugia.
     Spegnendo il fuoco aggiungere immediatamente alla padella con prezzemolo tritato, l'aceto e lo zucchero. Aceto è necessario per salvare un buon colore. Coprite con il coperchio e dare supporto circa mezz'ora senza fuoco.
     Tutto zuppa è pronta. Buon appetito!
   
   
     Borsch ucraino dovrebbe stare, perché lo farà più delizioso il giorno successivo. Non dimenticate di comprare una crema, che darà al vostro borscht gusto speciale unico.