Cibo Ognuno di noi almeno una volta nella loro vita provato a in scatola: stufato di polenta in campagna, spuntini durante la festa, gli spazi nonna, tanto amata infanzia Ogni paese ha le sue ricette, ma nessuna parte del mondo non li apprezzano come il primo URSS. Cibo relativamente poco costoso e delizioso che può persistere per anni è ideale per molti di noi. Ma poche persone pensano circa i benefici di questo alimento.
Conserve di pesce: Benefici e rischi
Conserve di pesce preparato primo chef francese Nicolas Appert nel 19 ° secolo. Il suo obiettivo era quello di creare un modo per conservare il cibo per lungo tempo, conservando non solo il gusto, ma anche proprietà utili. E a giudicare da quello che abbiamo oggi sugli scaffali, ha parzialmente riuscito.
Pesce in scatola sono di due tipi:
naturale - Pesce "in salamoia", preparata con gelatina di brodo o dallo stesso pesce senza l'aggiunta di grassi di origine vegetale;
snacks - pesce con grassi vegetali aggiunti.
Beneficio
Vista sui benefici del pesce in scatola sono diversi: alcuni credono se prodotto di trattamento termico "uccide" tutte le vitamine ei minerali, altri sono propensi a credere che il pesce ancora rimangono sostanze utili che possono persistere per anni.
L'affermazione dell'inutilità completa di questo prodotto è vero solo in parte. In realtà, le materie prime primarie è influenzato temperatura, ma le connessioni "buoni" rimangono. Organismo Conserve portare gli stessi benefici come un pesce normale, solo su una scala molto più piccola.
Danno
È logico supporre che, se dopo il trattamento è solo una piccola parte di composti utili ", uscito posto è qualcosa di diverso. Può essere nutriente olio, aceto, e altri eccipienti.
Una delle principali minacce provenienti da pesce in scatola, vi è il rischio di contrarre il botulismo. Botulismo - una riproduzione di batteri infettivi come risultato di prodotto difettoso o trattare tecnologia non preparazione. Sfortunatamente, la presenza di microrganismi patogeni quasi impossibile determinare ad occhio nudo. Pertanto, molti esperti e nutrizionisti consigliano in scatola sterilizzati prima dell'uso, abbassandole per qualche minuto in acqua bollente.
Conserve di carne: Benefici e rischi
La storia della prima scatola risale a migliaia di anni al momento in cui gli abitanti dell'antico Egitto zapechatuvaly in vasi di terracotta speziata di petrolio e prodotti di carne di ulivo. Da allora, è passato molto tempo, ma la tecnologia non è particolarmente cambiata, e oggi si può vedere sugli scaffali di carne in scatola per molti gusti diversi.
Beneficio
Oltre alla convenienza evidente nel trasporto, l'uso di carne in scatola è il loro valore nutrizionale. Bank stufato in grado di nutrire più persone e dare loro la forza di continuare il cammino (la marcia) o di lavoro.
Nonostante il trattamento termico prolungato, costituito da carne sono nutrienti come proteine, magnesio, calcio e grasso. Tuttavia, questa concentrazione non è stato progettato per i pasti di tutti i giorni.
Danno
Come accennato in precedenza, trattando la carne perde quasi tutti i nutrienti. Non in grado di connettersi e minerali per sostenere i mezzi di sussistenza per qualche tempo, ma non sostituire una dieta equilibrata. Si raccomanda pertanto di utilizzare in scatola come "ripiego", quando non vi è alcun modo di cucinare cibo sano.
Vantaggi e rischi di carne in scatola o pesce possono variare a seconda della materia prima e la tecnologia utilizzata dal produttore. Per arricchire alimenti spesso aggiungere le verdure e le spezie, migliorare il gusto. Ma non importa quanto siano buone, cibo in scatola sarà sempre "l'opzione di scorta" o aggiunta a un pasto completo sano.