L'algoritmo è corretto sbrinamento
Nella maggior parte dei casi, a base di carne, congelati in casa, congelare in modo uniforme - sui bordi, ma in meno. Se questa pratica è anche veloce sbrinamento essere rotto struttura cellulare del prodotto. Quindi corsa non vale la pena, a meno che naturalmente non si vuole al posto di qualità delle proteine della carne ottiene un sacco di gusto discutibile.
Quindi è necessario agire. Originariamente tradotto carne dal congelatore in un frigorifero normale, preferibilmente a temperatura zero. E ci deve essere tenuto durante la notte. Durante questo tempo la carne deve essere morbido e flessibile in tutto lo spessore. Quindi è possibile inserire il prodotto in acqua a temperatura ambiente e tenerlo lì finché la temperatura della carne non sarà lo stesso. Ci vorranno solo 10-15 minuti.
Perché dovrei tenerlo sotto l'acqua? Come già accennato, a casa di congelamento temperatura è irregolare. Il calore aria e uniforme scongelamento non funzionerà. Ma l'acqua sale alla sfida molto meglio.
Alcune sfumature
Carne Rozmorozhuyuchy in frigorifero, non tenerlo in un sacchetto di plastica. Meglio mettere in un contenitore chiuso può essere un piatto ordinario. Quando la carne si scioglie, si assegna il succo. Ma il freddo e con il coperchio chiuso il succo sarà ri-vestito. Ed è da esso dipende in gran parte il gusto.
Ma cosa fare per vidtayuvav prodotto più velocemente? È necessario prendere fuori dal freezer, messo in un sacchetto di plastica sotto un getto di acqua fredda e tenere così per qualche tempo. Carne sbrinamento direttamente in acqua non è necessaria, o si dissolve succo. Anche se ne avete bisogno per cucinare la zuppa o al forno. Se avete intenzione di cucinare la zuppa, anche dopo lo scongelamento non è necessario mettere un pezzo in acqua calda, o superiore di proteine può facilmente ricciolo.