La scelta di carne d'oca per se stessi o le loro famiglie, è importante non comprare prodotti scaduti o di bassa qualità. Una cosa è quando si acquista un negozio di specialità uccello dove la carne è conforme a tutti gli standard e quali relative qualità per fare se si ha al termine di circostanze di andare su una carcassa d'oca al mercato più vicino? Per evitare conseguenze indesiderate di acquisto, è necessario sapere come scegliere un papero al mercato e come distinguere le carni fresche di pollame provenienti difettoso.




  Requisiti generali
  Grasso d'oca è di volatili che ha elevato la quota di osso in relazione alla carne scura. Detto questo, anche le più enormi carcasse d'oca possono mangiare non più di sei-otto persone proporzioni in questo caso non dovrebbe essere grande. Nel oca è grasso situato sotto la pelle. Proprio come nel processo di tostatura anatra, grasso d'oca vytoplyuyetsya, prendendo tutta la carne, che è per questo che è succosa e saporita. Goose può selezionare sia freschi che surgelati. Come un grande uccello oca, spesso come il mercato e può essere trovato nel negozio separatamente ali, seni, cosce uccelli. Per scegliere un papero al mercato per essere in grado di distinguere il vecchio dal giovane uccello. Giovane oca è zampe gialle, morbide sui piedi di una piccola quantità di lanugine. I vecchi uccelli sono le zampe palmate secchi e duri.
  Correggere accade se oca sarà alimentato e grumo carnosa del seno flessibile, leggero cera pelle tinta giallastra e la presenza di grasso addominale. La maggior parte disponibili in commercio carcasse di pollame congelate. Non abbiate paura di scegliere, perché queste carcasse tendono ad avere alta qualità. Ciò è dovuto al fatto che questo uccello può tollerare congelamento piacevole.
  È importante che l'uccello era vecchio e molto più (fino a 2-4 kg), altrimenti la sua preparazione richiedere molto tempo.
  Imparare a scegliere il pollame carcassa
  Prima di acquistare un oca, ispezionare accuratamente la carcassa esterna, proschupuyemo lati. Con questo possiamo imparare su come pollame prima di noi. La carne che è libero di muoversi intorno alla gola - fresco. Ma può essere verificata solo fresche di pollame, non congelati.
  La scelta di oca, assicurarsi che non è stato il ghiaccio sfumatura rosa, come si dice che uccello è stato oggetto di congelamento di una volta. Questo può contribuire allo sviluppo dei batteri.
  Si noti che la carne d'oca aveva una sensazione appiccicosa al tatto e non scivolare. Prestare particolare attenzione al becco, superfici orali, la pelle e il suo grasso d'oca. Oca fresco dovrebbe essere lucida, gonfiabile e asciutto becco leggermente giallastro, bocca tonalità leggermente rosa che ha una leggera lucentezza, pulire la superficie della pelle, le carcasse dei colori giusti, grasso e pancetta carnosa.
  Tenete a mente, tanto più l'ospite mercato lodando i loro prodotti e "batte il petto,« facendo eco a quanto il suo più recente oca, si dovrebbe essere più interessati a testare le sue parole.
  Quindi, ricordare le seguenti caratteristiche carne fresca e di qualità. Se la carcassa del volatile è relativamente fresco nelle sue enormi dubbi voi - certo odore della carcassa. In genere, provenienti da carcasse di pollame fresche dovrebbero andare nessun odore.
  A proposito, identificare uccelli giovani in diversi modi. In primo luogo, è necessario prestare attenzione al citazioni oca. Il giovane uccello è caratterizzato da morbide, le gambe leggermente giallastre su cui i piccoli scale. Ma il vecchio oca può fingere di essere maleducato, brillante piedi gialli e squamose. In secondo luogo, età acquisito goodies si trovano sulla punta dello sterno. Il giovane uccello non ha ancora costola okostenevshuyu. In altre parole, hryaschevydnuyu che si piega facilmente.
  E, infine, voglio aggiungere un papero al mercato di acquisto, attentamente controllare per carcassa era prosciugato, che è abbastanza tipico per il mercato. Se la scelta di un oca avete dei dubbi circa la qualità e la freschezza, è meglio rinunciare all'acquisto!