Specie di pesce commestibile molto, e ciascuno richiede il proprio approccio. Cosa c'è di buono per il salmone, uccide un assaggio di tonno e più. Questo articolo appetitoso discuterà vari modi e non sottaceti così rapidi trota a casa.
Trota - pesci rossi, ovviamente, la strada non solo qui, ma in tutto il mondo. Pertanto tradurre questo eccellente pesce gusto sarebbe imperdonabile. Prima di procedere alla trota, è quello di sottaceto tipi meno costosi di salmone, che mediante salatura po 'diverso. Inoltre è necessario imparare a pulire un filetto di pesce e separare dall'osso.
Migliori Ricette salatura trota
Trota può decapare su due principi: veloce e per lungo tempo. Per decapaggio veloce a volte mancante e due ore. Il tempo può variare a seconda della marinata. Ma di solito non è marinare pesce per più di una settimana. Inoltre, quando si sceglie un metodo di salatura trota scegliere uno che manterrà il pesce le sue proprietà benefiche e rivelare il sapore. Ecco un elenco di ricette semplici per il decapaggio e trote universale.
Come il sale appena salamoia
Forse la ricetta semplice.
Per decapaggio trota preferito contenitori non metallici. Adatto banca o vasca. Capacità deve essere ben chiuso.
Lombo pizzo con sale e poi mettere in frigorifero con temperature non molto fredde. Non ti preoccupare che il pesce può essere molto salato. Una caratteristica unica di tutti i tipi di salmone - è riordinando su tanto di sale, se necessario. In altre parole, è praticamente impossibile rovinare.
Pesce sarà pronto in un paio di giorni.
Il composto con le spezie
Un chilo di filetto viene preparato seguendo miscela: cucchiaio di aceto, 80-100 grammi di acqua bollita, tre / quattro cucchiaino di sale fino, pepe, spezie a piacere. È possibile aggiungere un cucchiaino di zucchero o di più se lo si desidera. Mescolate l'aceto con acqua salata e immergere i filetti nella miscela. Entrare in un contenitore. Pesce sarà pronto in due / tre giorni.
Come nel primo e nel secondo e in quasi ogni filetto ricetta trote nel liquido di decapaggio si distinguono, formando salamoia zasolyuvalnyy. Questo fluido non scarica. Preferibilmente ogni cinque pesci o'clock mescolano ancora e ancora. Anche dopo la salatura, i pesci non possono lavare. Sale in eccesso viene rimosso con un coltello o di pezza salviette
Trota salata a casa
Questa ricetta è per coloro che non amano il sapore troppo distinto di sale. Il chilogrammo filetto dovrebbe prossimo salamoia, pinta refrigerate di acqua bollente, sale e zucchero in parti uguali (due cucchiai). Zucchero Mescolare e sale devono solo salamoia di pesce e lasciare in un luogo fresco per un paio di ore.
Per rimuovere l'umidità in eccesso dal pesce filetto finito dovrebbe immergere straccio.
Trota piccante con miele
Gourmet consiglia pesce sottaceto ricetta speciale con miele già non convenzionale per i frutti di mare cottura. Ma la ricetta è abbastanza semplice. Un chilogrammo lotti fette di pesce hanno bisogno di due / tre cucchiai fresco o fuso a bagnomaria di miele e tre cucchiai di sale fino.
Importante! Prima di pesce zasolkoyu diretti devono essere messi in acqua molto fredda per qualche minuto, e poi al ritmo di carta assorbente. Questa miscela di sale e miele deve essere a portata di mano.
Sfilettare obtyrayetsya mescolare accuratamente e posto in un contenitore ermeticamente chiuso. Salinizzazione di questo tipo sono in vigore il giorno successivo. Ma per raggiungere il gusto perfetto, deve essere innaffiato ogni giorno pesce liquido separato e aspettare tre / quattro giorni.
In una delle ricetta di cui sopra, se lo si desidera, è possibile aggiungere il succo di un limone, che aiuta anche a rivelare il sapore.