Oli di classificazione e loro principali titoli
Poiché d'oliva merci produttori di petrolio importato, rispettivamente, e la scritta sulla sua etichetta incomprensibili maggior parte degli acquirenti. Quindi, per sapere come scegliere l'olio d'oliva di ricordare la sua classificazione di base.
Si dice che vi è una classificazione semplice, che consiste in tre gruppi principali: vergine - un naturale, raffinato olio - raffinato, e sansa - zhmыhovoe.
Il miglior olio di categoria naturale è Extra Vergine, che si ottiene da olive mature da pressato primi freddi. E 'famosa per il suo eccellente gusto e non dovrebbe avere acidità più 08%.
Olio vergine di oliva - ha anche una origine naturale, ma trovò già al secondo giro freddo. Il suo colore e aroma non è inferiore di classe extra, ma l'acidità varia tra 1-2%.
In è utilizzato al meglio l'olio raffinato per friggere, possono avere nomi diversi. Spesso questo olio d'oliva rafined (raffinato), ma possono essere elencati e olio d'oliva chiaro. Iscrizione Olio d'oliva o olio di oliva puro suggeriscono che prima di fondere olio naturale e raffinato.
Parlando oli zhmыhovыh, è per dire che essi tendono ad essere utilizzato solo nei prodotti da forno. L'olio d'oliva di questo tipo ha una etichetta che dice di olio di sansa di oliva o Orujo.
Come scegliere l'olio d'oliva e le informazioni sull'etichetta di prestare attenzione
Uno dei principali indicatori di olio di oliva - sua acidità che non supera il 33% e più è bassa, il meglio dell'olio. Inoltre dovrebbe leggere attentamente le informazioni sul produttore. Così, lubrificante di qualità indica il luogo in cui è stato prodotto ed imbottigliato (e questo dovrebbe essere lo stesso). Se la confezione si vede solo uno di questi indicatori - come la produzione dovrebbe dubitare. Non comprare che l'olio d'oliva nei paesi produttori non è cresciuta olive. Molto probabilmente nel paese in cui è stato realmente prodotto, questi prodotti non sono testati su qualità.